Yogurt Casero

Ingredientes
1unidaddeYogurtnatural
1 litro de Leche entera

Preparación
En una olla, coloca la leche y calienta hasta lograr los 80-90 grados (evita que llegue a hervir). Deja enfriar hasta quealcance los 40 grados. Con este proceso se garantiza que no quedarán bacterias vivas que puedan dañar el yogur.
Espera a que la leche este tibia y cuando esto suceda, ponla en un frasco de vidrio obarro, es importante que no sea metálico. Agrégale dos grandes cucharadas de yogur natural y bate bien hasta que se disuelva.
 
Tapa el recipiente y déjalo reposar durante 6 horas y 30 minutos, atemperatura ambiente o ligeramente tibia. Mucha gente lo coloca dentro del horno apagado, pero cualquier lugar tranquilo y protegido servirá.
 
Luego la leche se coagula de manera homogénea. Parareconocer que el yogur está listo, percibe su aroma (desprenderá un suave aroma láctico) típico del yogurt. Entonces introdúcelo a la nevera.

Ingredientes para 6 yogures
 
* Leche entera: 1 litro * Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
 
Preparación del yogurt casero
Tiempo estimado: 8 horas aproximadamente.
 
* Se coloca la leche en una olla y se calienta a fuego medio, semantiene así durante 5 minutos evitando que llegue a hervir.
* A continuación se deja enfriar. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear elyogurt.
* Cuando la leche está tibia, se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agregan dos cucharadas soperas de yogurt natural (preferiblemente desnatado) yse remueve bien para que se disuelva.
* Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño o toalla limpia y se deja reposar durante 6 o 7 horas, manteniendo la misma temperatura y evitando que seenfríe, por lo general se coloca dentro del horno.
* Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente...