Yogurt Frutado De Chirimoya

Yogur Frutado de Chirimoya CHIRIFRUIT
INTRODUCCION:
CAPITULO I: PAIS DE ORIGEN
1.1) PARTIDA ARANCELARIA:
PARTIDA DESCRIPCION
1.2) VARIEDAD DEL PRODUCTO
SECCIÓN:II Productos del Reino Vegetal
1.- TUBERCULATA
2.- UMBONATA
3.- IMPRESA
4.- LOEVIS
5.- MAMILLATA
1.3 CULTIVO DE LA CHIRIMOYA
1.3.1Fertilización
1.3.2) Poda
Poda de formación
Poda de mantenimiento
Poda de fructificación1.3.4) Botánica
1.3.5) Eco fisiología del Cultivo
1.3.6) Propagación sexual
1.3.7) Propagación Asexual
1.3.8) Poda
Poda de fructificación
1.3.9) Deshierba
1.3.10) Aspectos Agros técnicos
1.3.11) Riesgos
1.3.12) Plagas y enfermedades
Mosca de la Fruta
Ácaros
Queresas
Oidiosis
1.3.13) Valor nutricional de la Chirimoya
1.3.14) Usos
1.3.15) Rendimiento promedio
Especificaciones deChirimoya en Perú:
CHIRIMOYA CRIOLLA
CHIRIMOYA YAMPA
CHIRIMOYA CUMBE
1.3.16) Su clasificación en sistemática vegetal
1.3.17) Áreas verdes.
1.4) PRODU CCION NACIONAL PRODUCCION EN LOS ULTIMOS 5 AÑOS
FUENTE: MINAG
1.4.1) Producción Departamental
1.4.2) Producción Provincia Huarochirí
1.5) PRODUCCION DE EXPORTACION
Fuente:Siicex
1 China 44% 17% 283.72
2 Países Bajos 51% 11% 177.87
3Estados Unidos 21% 11% 176.2
4 Tailandia 33% 10% 163.85
5 Alemania 20% 8% 123.15
6 Italia 22% 6% 99.71
7 Francia 26% 5% 80.86
8 Canadá 13% 5% 79.65
9 México -- 3% 53.99
21 Perú -- 1% 11.55
Otros Países
(75) 24% 386.72 17


PRINCIPALES MERCADOS
Mercado %Var %Part. FOB-09
09-Ago 9 (miles US$)
Estados
Unidos 154% 59% 4,116.64
México 37% 25% 1,772.49
Australia 67% 11% 763.83
Chile111% 3% 240.18
Sudáfrica -- 1% 38.4
Italia 32% 0% 21.74
Países Bajos -96% 0% 19.44
Francia -90% 0% 2.8
Suiza 74% 0% 1.46
Otros Paises
(6) -- 0%
5.03
Fuente:Siicex
1.6) PRECIO DEL PRODUCTO:
1.6.1)Precios del Mayorista
1.6.2) Precios al Consumidor Final
CAPITULO 2: Producto a Exportar:
EL YOGURT
GENERALIDADES
CLASIFICACIÓN DE E L YOGURT
El yogurt natural
El yogurt batido
El yogurtfrutado
ENVASADO
INCUBACION Y REFRIGERACION
PRODUCCION DEL AROMA Y SABOR EN YOGURT
VALOR NUTR ITIVO DEL YOGURT
2.1) PRODUCTO DE CHIRIMOYA CON VALOR AGREGADO
PRODUCTO: CHIRIFRUIT
• ¿Porque el nombre?
• Eslogan: El placer de los incas
• Logotipo e Isotopo
• Envase
A continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para obtener el yogurt:
Recepción de laLeche
Estandarización
Precalentamiento de la leche
Homogeneización
Incubación
Pasteurización
Enfriado
Envasado
Batido
Enfriado
Almacenamiento en refrigeración
Pulpa de fruta, esencias,
colorante y preservante
Azúcar25 A continuación se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo para
obtener el yogurt:
Recepción de la Leche
Estandarización
Precalentamiento dela leche
Homogeneización
Incubación
Pasteurización
Enfriado
Envasado
Batido
Enfriado
Almacenamiento en refrigeración
Pulpa de fruta, esencias,
colorante y preservante
Azúcar25

• Logotipo e Isotopo
• Envase
PROCESO DE COMERCIALIZACION
2.2) PAIS DE DESTINO (es en el mercado de Estados Unidos, en el estado de Nueva Jersey ubicado en las regiones Mid-Atlantic y Noreste delpaís)

Por qué decidimos elegir este mercado?
Ya que se encuentra en la segunda categoría con mayor demanda de chirimoya, en todos sus derivados, debemos de tener en cuenta que nuestros competidores potenciales se reflejarían mediante una segmentación la cual se realizara más adelante.
¿Por qué decidimos elegir este mercado?
• Es porque existe un mayor número de latinos que ya conocen elproducto, puede dar a
conocer el producto por sus magníficos beneficios, porqué existe un mercado insatisfecho.
• Existe un gran número de personas que confía en la calidad de los productos peruanos.
• Además existe una gran ventaja comercial, por acuerdos ya establecidos por el libre
Mercado
2.3 CUANTO .4) PRECIO DE VENTA NACIONAL Y EXTRANJERO:
2.4.1) PRECIO NACIONAL COMPRA EL PAIS
2.4.2)...