Zarzamora

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA.

PROYECTO DE ESTANCIA PREPROFESIONAL:
“EVALUACION DE UN BIOESTIMULANTE DEL DESARROLLO DE LA INFLORESCENCIA Y DEL FRUTO DE UVA DE MESA (Vitis vinifera) VARIEDAD PERLETTE EN PESQUEIRA, SONORA”

Fecha de inicio: 01 de febrero del año 2012.
Fecha de término: 31 mayo del año 2012.

Participante:
Nombre | Matrícula | Grado |Generación | Especialidad |
Alvarez Aguilar Janette | 0510041-8 | 7° | 2005-2012 | Ingeniero Agrónomo Especialista en Fitotecnia |

EVALUACION DE UN BIOESTIMULANTE DEL DESARROLLO DE LA INFLORESCENCIA Y DEL FRUTO DE UVA DE MESA (Vitis vinifera) VARIEDAD PERLETTE EN PESQUEIRA, SONORA

INTRODUCCIÓN
Los orígenes del cultivo de la uva son tan remotos que se pierden en el tiempo, lo que permite entenderla importancia del producto a lo largo de la historia (ASERCA, 2002).
Tiempo atrás, la uva había estado en la mesa de los consumidores, principalmente en su presentación en fresco o ya procesada en la elaboración de vino. Actualmente y gracias a los procesos industriales que se le han diseñado, es posible conseguir una amplia gama de subproductos de la uva (ASERCA, 2002).
Sin embargo, también elcultivo de la uva se ha beneficiado de nuevas tecnologías, a través de las cuales se han obtenido nuevas variedades, y presentaciones, así como mayores rendimientos, y plantas más resistentes a plagas, por citar sólo algunos aspectos (ASERCA, 2002).
Las principales regiones productoras de uva en el mundo son aquellas zonas de clima mediterráneo, destacando en países como Italia, Francia, Españay Turquía, así como en América, Estados Unidos, México, Argentina, entre otros (ASERCA, 2002).

OBJETIVOS
* Caracterizar el efecto biológico que causa la aplicación de un bioestimulante de origen microbiano en el desarrollo de la inflorescencia y el fruto de uva de mesa.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
El conocimiento actual sobre la formación y función de compuestos hormonales en lasplantas, ha permitido explicar diversos procesos fisiológicos sobre como se regula el crecimiento y reproducción de los cultivos (Díaz, 2009).
En el mercado de los agroquímicos se ofrecen compuestos a base de hormonas, pero es importante que el productor y los técnicos conozcan con más precisión sus características y diferencias para que su uso y efectos sean los que se buscan (Díaz, 2009).

MARCO DEREFERENCIA
Vid (Vitis vinifera L.)
Descripción.- Fruto de la familia de las ampelidáceas, de forma esférica, carnosa, muy jugosa que se agrupa en racimos; la cáscara es delgada y resistente, su color varía del verde limón al rojo solferino; de pulpa aromática, de sabor dulce (SIAP, 2012).
Clima.- Es bastante resistente a las heladas invernales, pero esta resistencia se reduce luego de labrotacion, comprometiéndose la cosecha. Esto lleva a que algunos viñedos muy expuestos estén equipados con dispositivos de lucha contra las heladas, eficientes pero costosos, como el riego por aspersión o estufas con gasoil. Durante el periodo vegetativo la vid debe sufrir una acumulación de calor diario suficiente a fin de madurar correctamente sus racimos, dicha acumulación va desde los 2,800 a4,000° C dependiendo de la cepa (SIAP, 2012).
Siembra.- Pueden ser propagadas por estacas, acodos o por injerto de púa o de yema. En la escala comercial las más usadas son las estacas. En el caso de aquellos, la Vid se planta a una distancia de 2.4 a 3 m. Más adelante se podan todos los brotes salvo el más vigoroso, que se recorta de modo que sólo queden dos o tres yemas. La planta que se obtieneforma un tallo principal fuerte, semejante a un tronco pequeño, antes de que se le deje fructificar. Cuando se extiende, la Vid se sujeta a un tutor vertical de 2 m o más. Al alcanzar la fase de fructificación, se podan las vides con cuidado para reducir el número de yemas, pues los brotes que nacen de las yemas restantes son más prolíficos y forman Uvas de mejor calidad (SIAP, 2012).
Cosecha.-...