Zinc y Cromo patologias
Páginas: 134 (33367 palabras)
Publicado: 1 de diciembre de 2013
Valoración urinaria del cinc y cromo
en la Diabetes Mellitus
Presentación Dª. Esther RECASENS LLOBERA
Dirección:
Profesor Dr. August COROMINAS VILARDELL
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BARCELONA
HOSPITAL UNIVERSITARI GERMANS TRIAS I PUJOL
BADALONA
Marzo 2006
ÍNDICE
página
1.
INTRODUCCIÓN
7
2.
REVISIÓN HISTÓRICA: importancia de los minerales a través de la
15historia
2.1. Estudios desde la antigüedad sobre minerales
17
2.2. Últimos estudios realizados sobre cromo y cinc en diabetes
21
2.2.1. Trabajos sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus in vitro
2.2.2. Trabajos sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus in vivo
24
2.2.3. Tesis sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus
3.
21
31
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS EN EL CUERPO HUMANO
333.1.Composición mineral del cuerpo humano
38
3.2. Funciones nutricionales de los principales elementos
39
3.3. Mediciones del cinc y cromo en el hombre
45
a. Análisis
45
b. Metalogramas o ionogramas
45
b.1. Sangre
b.2. Cabello
47
b.3. Orina (MAU)
49
b.4. Tablas patrón referenciales para la población
4.
46
54
El CINC
61
4.1. Funcionesdel cinc en el metabolismo
64
4.1.1. Funciones fisiológicas
65
4.1.2. Relación del cinc y la insulina
68
4.1.3. El Zn y su asociación con las diferentes enzimas (E-M-S)
70
4.1.3.1. Carboxipeptidasa
74
4.1.3.2. Superóxido dismutasa (S.O.D.)
75
4.1.3.3. Otras enzimas en las que interviene el cinc
78
4.2. Distribución corporal del cinc en el organismo
804.3. Absorción del cinc
82
4.4. Asociaciones compatibles, complementarias y sinergias
85
4.5. Asociaciones incompatibles y antagonistas
86
-5-
página
4.6. Identificación de carencias y deficiencias y sus manifestaciones clínicas
89
4.7. Requerimientos dietéticos del cinc en los diferentes grupos de población
92
4.8. Formas químicas. Posología
98
4.9.Toxicidad y contraindicaciones
4.10. El cinc y los alimentos
5.
100
101
EL CROMO
103
5.1. Acciones del cromo
105
5.2. Absorción, transporte, distribución y excreción
106
5.3. Funciones
107
5.4. Relación del cromo y la insulina
111
5.5. El cromo y su intervención en distintas patologías
113
5.6. Interacciones con otros nutrientes
115
5.7.Deficiencia de cromo
116
5.8. Excesos e intoxicación
116
5.9. El cromo en los diferentes alimentos
117
5.10. Lista de las formas químicas suplementadas en Europa
118
5.11. Tabla de requerimientos de cromo en los distintos grupos de población
118
6.
OBJETIVOS
121
7.
MATERIAL y MÉTODOS
125
7.1. Grupo control: obtención de las muestras de orina
127
7.2.Grupo de estudio: pacientes con Diabetes Mellitus tipo 1 y 2
127
7.3. Protocolo de recogida de orina de los pacientes diabéticos
127
7.4. Protocolo del laboratorio: análisis de orinas
130
7.5. Espectrómetro atómico ICP-MS X7 Thermo. corp (EEUU)
132
8.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
135
9.
ESTADÍSTICOS DESCRIPTIVOS Y GRÁFICOS
261
10. DISCUSIÓN
271
11. CONCLUSIONES281
12. BIBLIOGRAFÍA
289
-6-
INTRODUCCIÓN
-7-
1. INTRODUCCIÓN
Tras la revisión de mucha bibliografía en la que se estudian patologías
relacionadas con deficiencias orgánicas de diversos minerales, tanto macro como micro
elementos, decidí realizar este trabajo de tesis doctoral sobre los elementos cinc y cromo
en la patología de la diabetes. El estudio y la valoraciónurinaria se realizan sólo sobre
estos dos elementos químicos porque intervienen mayoritariamente en distintos
mecanismos fisiológicos relacionados con esta patología.
Desde el punto de vista médico, el ser humano se concibe como un complejo
psicosomático cuya estructura y funcionamiento se encuentra en constante interacción
con un ambiente externo. No debemos olvidar, que la modulación de la...
en la Diabetes Mellitus
Presentación Dª. Esther RECASENS LLOBERA
Dirección:
Profesor Dr. August COROMINAS VILARDELL
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BARCELONA
HOSPITAL UNIVERSITARI GERMANS TRIAS I PUJOL
BADALONA
Marzo 2006
ÍNDICE
página
1.
INTRODUCCIÓN
7
2.
REVISIÓN HISTÓRICA: importancia de los minerales a través de la
15historia
2.1. Estudios desde la antigüedad sobre minerales
17
2.2. Últimos estudios realizados sobre cromo y cinc en diabetes
21
2.2.1. Trabajos sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus in vitro
2.2.2. Trabajos sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus in vivo
24
2.2.3. Tesis sobre Zn y Cr, en la Diabetes Mellitus
3.
21
31
MINERALES Y OLIGOELEMENTOS EN EL CUERPO HUMANO
333.1.Composición mineral del cuerpo humano
38
3.2. Funciones nutricionales de los principales elementos
39
3.3. Mediciones del cinc y cromo en el hombre
45
a. Análisis
45
b. Metalogramas o ionogramas
45
b.1. Sangre
b.2. Cabello
47
b.3. Orina (MAU)
49
b.4. Tablas patrón referenciales para la población
4.
46
54
El CINC
61
4.1. Funcionesdel cinc en el metabolismo
64
4.1.1. Funciones fisiológicas
65
4.1.2. Relación del cinc y la insulina
68
4.1.3. El Zn y su asociación con las diferentes enzimas (E-M-S)
70
4.1.3.1. Carboxipeptidasa
74
4.1.3.2. Superóxido dismutasa (S.O.D.)
75
4.1.3.3. Otras enzimas en las que interviene el cinc
78
4.2. Distribución corporal del cinc en el organismo
804.3. Absorción del cinc
82
4.4. Asociaciones compatibles, complementarias y sinergias
85
4.5. Asociaciones incompatibles y antagonistas
86
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4.6. Identificación de carencias y deficiencias y sus manifestaciones clínicas
89
4.7. Requerimientos dietéticos del cinc en los diferentes grupos de población
92
4.8. Formas químicas. Posología
98
4.9.Toxicidad y contraindicaciones
4.10. El cinc y los alimentos
5.
100
101
EL CROMO
103
5.1. Acciones del cromo
105
5.2. Absorción, transporte, distribución y excreción
106
5.3. Funciones
107
5.4. Relación del cromo y la insulina
111
5.5. El cromo y su intervención en distintas patologías
113
5.6. Interacciones con otros nutrientes
115
5.7.Deficiencia de cromo
116
5.8. Excesos e intoxicación
116
5.9. El cromo en los diferentes alimentos
117
5.10. Lista de las formas químicas suplementadas en Europa
118
5.11. Tabla de requerimientos de cromo en los distintos grupos de población
118
6.
OBJETIVOS
121
7.
MATERIAL y MÉTODOS
125
7.1. Grupo control: obtención de las muestras de orina
127
7.2.Grupo de estudio: pacientes con Diabetes Mellitus tipo 1 y 2
127
7.3. Protocolo de recogida de orina de los pacientes diabéticos
127
7.4. Protocolo del laboratorio: análisis de orinas
130
7.5. Espectrómetro atómico ICP-MS X7 Thermo. corp (EEUU)
132
8.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
135
9.
ESTADÍSTICOS DESCRIPTIVOS Y GRÁFICOS
261
10. DISCUSIÓN
271
11. CONCLUSIONES281
12. BIBLIOGRAFÍA
289
-6-
INTRODUCCIÓN
-7-
1. INTRODUCCIÓN
Tras la revisión de mucha bibliografía en la que se estudian patologías
relacionadas con deficiencias orgánicas de diversos minerales, tanto macro como micro
elementos, decidí realizar este trabajo de tesis doctoral sobre los elementos cinc y cromo
en la patología de la diabetes. El estudio y la valoraciónurinaria se realizan sólo sobre
estos dos elementos químicos porque intervienen mayoritariamente en distintos
mecanismos fisiológicos relacionados con esta patología.
Desde el punto de vista médico, el ser humano se concibe como un complejo
psicosomático cuya estructura y funcionamiento se encuentra en constante interacción
con un ambiente externo. No debemos olvidar, que la modulación de la...
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