zonas de importacia del cultivo del cafe
Páginas: 11 (2567 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2014
principales zonas del cultivo del cafe
Hay aproximadamente 165,000 hectáreas dedicadas al café en El Salvador; cerca de 12% de la tierra cultivable. Aunque este crece en 7 de las 14 provincias del país, la mayoría de las plantaciones se encuentran en las regiones occidental y central, en las provincias de Santa Ana (34% de la producción total), Ahuachapán (17%), Sonsonate (10%) La Libertad(21%). La mayor parte de los cultivos de café en la parte oriental del país se encuentra en la provincia de San Miguel (10% del total del país) y Usulután (6%).
Más de 25 millones de personas que viven en los trópicos dependen del café como medio de subsistencia. Este cultivo es el soporte económico de muchos países y el segundo producto más comercializado del mercado mundial, después del petróleo.La importancia del café de El Salvador ha venido cambiando durante los últimos años. Desde su primera exportación en 1865, el café ha marcado el paso de la actividad económica. De ser la espina dorsal de nuestra economía hacia una fuente de estabilidad social y ahora se ha convertido en el último bastión ecológico.
En otras palabras, el café es la divisa ecológica de El Salvador: el productoagrícola que pasó, de ser el recurso vital de nuestra economía, a ser el recurso económico que produce la vida.
El cultivo del Café en El Salvador se ha mantenido apegado a sus valores e históricas tradiciones de
Producción y procesamiento, así como a la adopción de normas, técnicas y tecnologías que lo orienten a
Obtener una mayor calidad en su producto.
Para nuestro país, el Cafécontinúa siendo una actividad de importancia estratégica para la sostenibilidad
Económica, social y ambiental, a pesar de una pérdida relativa en el impacto dentro de la economía,
Favorecida por la evolución de El Salvador hacia una de las economías más libres del mundo que ha
Permitido la reconversión de los sectores productivos.
Además el café es importante porque permite la generaciónde empleo ,La generación de empleo por parte del rubro cafetalero es del 42% a nivel nacional, y constituye, además, una de las principales contribuciones de este sector para mantener la estabilidad social y política del país, considerando que en condiciones normales el empleo del sector cafetalero representa cerca del 6% de la Población Económicamente Activa (PEA); a esto se le añade que lainversión que genera la propia actividad favorece el desarrollo de microempresas que contribuyen a reducir la migración de pobladores rurales hacia la ciudad y los problemas que ello implica. El café es vital desde el punto de vista ecológico. Las externalidades positivas del café - aunque muy importantes - no están por el momento remuneradas ni interna ni externamente. Mientras varios paísesproductores han cambiado sus tecnologías a cultivos de café bajo sol abierto (que utilizan fuertes cantidades de químicos), El Salvador ha mantenido su tradicional cultivo de café bajo sombra. Bajo este abanico de árboles de sombra se encuentran cafés a rábicos madurados lentamente, de los que se obtiene una bebida excepcional. Los últimos estudios en el campo revelan que El Salvador cuenta con un 2% debosque primarios; las plantaciones de café representan aproximadamente un 9% de bosque adicional debido al uso intensivo de sombra que poseen los cafetales - el 95% de los cafetales son cultivados bajo sombra - más importante aún casi la totalidad de los bosques primarios o cerrados (alrededor del 80%) se encuentran rodeados por cafetales, funcionando como área de mitigación del impacto que pudiesenrecibir dichos bosques del exterior. Si los cafetales desaparecen los bosques primarios estarían en peligro latente
La Primera semilla
En la década de los 70, El Salvador figuró en el tercer lugar a nivel mundial como país productor de café, con una cosecha récord de 5.7 millones de quintales oro.
Desde entonces la economía salvadoreña se ha caracterizado por ser altamente dependiente del...
Hay aproximadamente 165,000 hectáreas dedicadas al café en El Salvador; cerca de 12% de la tierra cultivable. Aunque este crece en 7 de las 14 provincias del país, la mayoría de las plantaciones se encuentran en las regiones occidental y central, en las provincias de Santa Ana (34% de la producción total), Ahuachapán (17%), Sonsonate (10%) La Libertad(21%). La mayor parte de los cultivos de café en la parte oriental del país se encuentra en la provincia de San Miguel (10% del total del país) y Usulután (6%).
Más de 25 millones de personas que viven en los trópicos dependen del café como medio de subsistencia. Este cultivo es el soporte económico de muchos países y el segundo producto más comercializado del mercado mundial, después del petróleo.La importancia del café de El Salvador ha venido cambiando durante los últimos años. Desde su primera exportación en 1865, el café ha marcado el paso de la actividad económica. De ser la espina dorsal de nuestra economía hacia una fuente de estabilidad social y ahora se ha convertido en el último bastión ecológico.
En otras palabras, el café es la divisa ecológica de El Salvador: el productoagrícola que pasó, de ser el recurso vital de nuestra economía, a ser el recurso económico que produce la vida.
El cultivo del Café en El Salvador se ha mantenido apegado a sus valores e históricas tradiciones de
Producción y procesamiento, así como a la adopción de normas, técnicas y tecnologías que lo orienten a
Obtener una mayor calidad en su producto.
Para nuestro país, el Cafécontinúa siendo una actividad de importancia estratégica para la sostenibilidad
Económica, social y ambiental, a pesar de una pérdida relativa en el impacto dentro de la economía,
Favorecida por la evolución de El Salvador hacia una de las economías más libres del mundo que ha
Permitido la reconversión de los sectores productivos.
Además el café es importante porque permite la generaciónde empleo ,La generación de empleo por parte del rubro cafetalero es del 42% a nivel nacional, y constituye, además, una de las principales contribuciones de este sector para mantener la estabilidad social y política del país, considerando que en condiciones normales el empleo del sector cafetalero representa cerca del 6% de la Población Económicamente Activa (PEA); a esto se le añade que lainversión que genera la propia actividad favorece el desarrollo de microempresas que contribuyen a reducir la migración de pobladores rurales hacia la ciudad y los problemas que ello implica. El café es vital desde el punto de vista ecológico. Las externalidades positivas del café - aunque muy importantes - no están por el momento remuneradas ni interna ni externamente. Mientras varios paísesproductores han cambiado sus tecnologías a cultivos de café bajo sol abierto (que utilizan fuertes cantidades de químicos), El Salvador ha mantenido su tradicional cultivo de café bajo sombra. Bajo este abanico de árboles de sombra se encuentran cafés a rábicos madurados lentamente, de los que se obtiene una bebida excepcional. Los últimos estudios en el campo revelan que El Salvador cuenta con un 2% debosque primarios; las plantaciones de café representan aproximadamente un 9% de bosque adicional debido al uso intensivo de sombra que poseen los cafetales - el 95% de los cafetales son cultivados bajo sombra - más importante aún casi la totalidad de los bosques primarios o cerrados (alrededor del 80%) se encuentran rodeados por cafetales, funcionando como área de mitigación del impacto que pudiesenrecibir dichos bosques del exterior. Si los cafetales desaparecen los bosques primarios estarían en peligro latente
La Primera semilla
En la década de los 70, El Salvador figuró en el tercer lugar a nivel mundial como país productor de café, con una cosecha récord de 5.7 millones de quintales oro.
Desde entonces la economía salvadoreña se ha caracterizado por ser altamente dependiente del...
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