Ing° Agroindustrial

MANTEMIENTO DE EQUIPOS
Ing. Melvin Reynalt Medina

 GESTIÓN DE EQUIPOS
 TIPOS DE EQUIPOS
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NATURALEZA Y CLASIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS

1

Inventario de equipos y maquinas e instalaciones

2

Inventario de instalaciones a mantenerse

3

Listado de activos físicos variables

4

Depende del tipo de restaurant u hotel

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NATURALEZA YCLASIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS

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INVENTARIO DE EQUIPOS
a) Un inventario de equipos que es un registro o
listado de todos los equipos, codificado y
localizado.
b) Un criterio de agrupación por tipos de equipos para
clasificar los equipos por familias, plantas,
instalaciones, etc.
c) Un criterio de definición de criticidad para asignar
prioridades y niveles de mantenimiento a losdistintos tipos de equipos
d) La asignación precisa del responsable del
mantenimiento de los distintos equipos así como
de sus funciones, cuando sea preciso.

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INVENTARIO DE EQUIPOS
El inventario es un listado codificado del parque a mantener, establecido según
una lógica arborescente, que debe estar permanentemente actualizado.

La codificación permite la gestión técnica y económica yes imprescindible
para un tratamiento por ordenador

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DOSSSIER - MAQUINA
Comprende toda la documentación que permite el conocimiento exhaustivo
de los equipos

Dossier
tecnico

Dossier del
Fabricante

Fichero interno
de la máquina

(planos, manuales,
documentos de
pruebas, etc.)

(Inspecciones
periódicas,
reglamentarias,
histórico de
intervenciones, etc.)

LOGOCARACTER GENERAL

Documentos
Comerciales

Son los utilizados
para su adquisición:
 Oferta.
 Pedido.
 Bono de
Recepción.
 Referencias
servicio postventa:
distribuidor, repr
esentante

Documentos
Técnicos

suministrados por el fabricante
y que deben ser exigidos en la
compra para garantizar un buen
uso y mantenimiento:
 Característica
 Condiciones de servicio
 Listade repuestos
 Planos de montaje
 Dimensiones
 Instrucciones de montaje
 Instrucciones de
funcionamiento
 Norma de seguridad
 Instrucciones de
mantenimiento

Fichero
Interno

Documentos
generados a lo
largo de la vida del
equipo.
Definir
cuidadosamente la
información útil
necesaria.
No debe ser escaso,
ni amplia, para que
sea práctica
y manejable

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FICHEROHISTORICO DE LA MÁQUINA
Describe cronológicamente las intervenciones sufridas por la máquina desde
su puesta en servicio. Su explotación posterior es lo que justifica su existencia
y condiciona su contenido.

Se deben rTEXT todas lasTintervenciones EXT
ecoger
e las
EXT
T correctivas y, dTEXT preventivas,
las que lo sean por imperativo legal así como calibraciones o verificaciones deinstrumentos incluidos en el plan de calibración (Manual de Calidad)

1
Fecha y
número
de orden
de trabajo

2

3

Especialidad Tipo de falla

4

Numero de
Horas de
trabajo

5

Tiempo de
Fuera de
servicio

6

Datos de la
intervención

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ANALISIS

Máquina

Analisis de
Disponibilidad
Analisis de
repuestos

Analisis de
Fiabilidad

Analisis de
Politica demantenimiento

FICHERO
Analisis de
Mejora de
métodos

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REPUESTOS Y TIPOS
Para poder conseguir un nivel de disponibilidad aceptable de la máquina, es
necesario mantener un stock de recambios cuyo peso económico es
respetable. Distinguiremos tres actividades básicas en relación con la gestión
de repuestos

1
SELECCIÓN DE
LAS PIEZAS A
MANEJAR EN
STOCK

2
FIJAR EL NIVEL
DEEXISTENCIA

3
GESTIÓN DE
STOCK

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Selección de las piezas a manejar en stock

Stock crítico
Criticidad de la máquina
Tipo de piezas

PIEZAS

Stock de seguridad
Piezas de desgaste
seguro

Dificultad de provición

Materiales genericos
MANEJO EN STOCK

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Fijar el nivel de existencias
A continuación para cada pieza habrá que fijar el número de piezas a mantener...