P'Laneasion

REGLAMENTO

∞ Uniforme completo.

Uno de los puntos importantes para un buen servicio al comensal requiere de una vestimenta adecuada a cada uno de los puestos para el servicio.

En casodel chef necesitaremos que utilice lo siguiente:

• Filipina

• Mandil (blanco de preferencia)

• Pantalón mascotita

• Zapato antiderrapante

• Cofia o gorro para elcabello

• Pañuelo para el cuello

• Caballos

El gerente

• La vestimenta de o la gerente tendrá que ser una vestimenta formal de mayor preferencia negra o en colores obscuros. (Puedeser algún trajeen ambos casos)

Jefe de piso, capitán, recepcionista:

• La vestimenta de estos será de suma importancia estén uniformados con una vestimenta formal (pudiendo portar un trajeobscuro y/o algún otro color no siendo muy llamativo), en caso de la o el recepcionista si se podrá aportar alguna otra ropa pero de igual manera siendo formal ya que es la primera impresión de unrestaurante.




Sommelier:



• Pantalón negro

• Zapato negro, suela antiderrapante

• Mandil largo u faldilla

• Camisa blanca de manga larga

• Corbata o moño• Chaleco de vestir




Mesero



• Pantalón negro de vestir

• Zapato negro antiderrapante

• Camisa manga larga ( preferentemente blanca)

• Chaleco de vestir• Mandil negro o blanco

• Caballos (sumamente importantes)



Garrotero



• Pantalón mascotita o de vestir

• Filipina de garrotero no pegada

• Cofia

•Zapato antiderrapante

• Guantes de látex




Nota importante:

Comúnmente todos los servicios en la cocina tienen o deben de ser de tela de algodón mezclado con terileno, siempre debede están en perfecto estado y limpio.

Las camisetas son de algodón mezclado con fibras sintéticas.

Chaqueta de la asistente mezcla de algodón con terileno blanco, los pantalones es el...