S RAP 071 BITS AND PIECES BLOQUE SIN GRASA

SPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA
Especie
Presentación
Color
Calibre
Calidad
Salmon del Atlántico
Trozos de carne sin grasa
Rango de Color 22 Up Salmo Fan
S/CS/C
ESPECIFICACION DE CALIDAD.
Atributos
Asignación de Cualidades de Calidad
Calidad
Premium
Presentación
BLOCK BITS AND PIECES SALMON ATLANTICO SIN GRASA
ConsumoCocido / Crudo
Mercados
Sin Restricción
Escamas
No aceptan
Color
22 Up Salmo Fan
Hematomas
Acepta espinas cortadas menor a 5mm que no afecten el paladar encocido
Espinas / Huesos /
No se acepta
Melanosis
No se acepta
Oxidación
No se acepta
PROCESO - Block
Block
7,5 Kilos
Espesor
62+- 2cm; Rango 60 – 64 cm/
Rango Peso
7,5kg máximo 7,6 kg
MICROBIOLOGIA
Aerobic Plate Count (35oC)
Coliforms Totales
E. coli < 10/gm
Staphylococcus aureus
Salmonella
Listeria monocytogenes
<250000 /gm
<10/gm
< 10/gm
< 10/gm
Not detected/25gm
Ausencia
I. EMPAQUE
Temperatura de Empaque
-20 ° C -22 ° C
















Calidad
Premium

Presentación
Bloques de 7,5

Tipode caja
Caja Blanca de 30 Kilos

N° Unidades Por caja
4

Peso Neto
30 Kilos

Cliente


Vida útil
24 meses




Envase Secundario
Frozen Atlantic Salmo ( Salmonsalar )
Block Meat off fat
Quality/Calidad
box/Caja
NET WEIGHT
Premium
 

Size /Calibre


Production date Date ( mm/dd/yyy)


 
lot/cargo
P.O
Expire Date /mm/dd/yyy
 
 
 
Keep REFRIGERATE D AT - 18 ° C
This product was procesed under HACCP Inpection
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Product Packed by Pesquera yConservera Tamai Ltda Camino a Chnquihue Km 12 Puerto Montt
farm raised Color Added




Reg plant 10685



FDA Reg For Plant
19945057398


Producto of Chile - Fam Raised