T e c n o l o g i a d e p r o c e s o e i n g e n i e r i a p a r a

T E C N O L O G I A

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P R O C E S O

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I N G E N I E R I A

P A R A

Harina y aceite de pescado

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Haarslev Industries ha integrado el know-how y las competencias adquiridas a lo largo de varias décadas por Atlas-Stord Bartz y Hetland. Esto nos hace capaces de ofrecer un programa de equipamiento exclusivo para convertir materia prima en productos de alta calidad. Contamoscon una ingeniería integrada y facilidades de fabricación en Europa y América Latina, y trabajamos en estrecha cooperación con sub-suministros. Somos el proveedor preferido en la mayoría de los países que producen harina de pescado y estamos representados a nivel internacional a través de nuestro personal operativo o nuestra red de agentes.

Haarslev Industries fabrica equipos de proceso paraclientes en la industria cárnica, alimentos para mascotas, pescado, aceite, protección medio ambiental e industrias de biocombustibles, en todo el mundo. Durabilidad de la planta, fiabilidad y servicio son las palabras claves para nuestros suministros, tanto si se trata de un único equipo como de una planta completa. Nuestra amplia gama de equipos, todos diseñados para aplicaciones específicas,forma una base ideal para diseñar y optimizar las plantas de harina de pescado, así como también actualizar plantas ya existentes. HARINA DE PESCADO Y ACEITE DE PESCADO Aunque el proceso de harina de pescado generalmente sigue el mismo principio, los requisitos del proceso varían de una área a otra y de una planta a otra. La frescura de la captura, el tipo de pescado, los requisitos de calidad de laharina y del aceite y los aspectos medio ambientales dictan la necesidad de soluciones individuales. Ofrecemos un completo programa para estar a la altura de tales retos.

Plantas de harina de pescado de Haarslev operan a lo largo de todo el mundo. Nuestro programa de suministro incluye desde pequeñas unidades ubicadas en tierra o en barcos hasta las más grandes plantas de harina de pescado en elmundo. Nuestras plantas son reconocidas por su máxima eficiencia energética, fiabilidad, seguridad y cumplimiento con la normativa medio ambiental local requerida.

Harina de pescado y aceite
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La harina de pescado de alto grado se vende a precios altos del mercado porque este tipo de harina ha demostrado ventajas significativas en acuicultura y en la cría de animales, y es muy difícilreemplazarla con proteínas de distinto origen. Haarslev Industries desarrolla un equipo de cocción y secado especial, el cual limita la exposición del pescado a altas temperaturas. El resultado es que los ácidos aminos son preservados en óptimas condiciones y que la digestibilidad permanece lo más alta posible. El diseño de nuestra planta se concentra en un uso óptimo de ambos, materia prima yenergía. PROCESO DEL PESCADO Tanto si la planta está procesando todo el pescado como subproductos de pescado, el primer paso es el proceso de la cocción. Los cocinadores están indirectamente calentados con vapor. El vapor adicional puede ser suministrado directamente al pescado si es necesario. Después de la cocción el pescado pasa a través de un colador y una gran cantidad de líquidos es drenada fueraantes de

que el material sólido proceda a una deshidratación mecánica en la prensa de doble husillo. PRENSA DE DOBLE HUSILLO La deshidratación mecánica con la prensa de doble husillo es muy eficiente en costos y agrega ahorro de energía sobre toda la producción y operación de la harina de pescado. La prensa de doble husillo ha sido optimizada para asegurarse que el queque de prensa siemprecuente con la mejor calidad posible. La prensa de doble husillo de construcción robusta ha sido instalada en cientos de plantas de harina de pescado a través del mundo. El líquido del colador y de la prensa es recogido para posteriormente separarlo en aceite y agua de cola. Esta última es alimentada en el evaporador, el cual concentra las proteínas restantes utilizando el calor residual proveniente...