V de gowin

La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Los carbohidratos se clasifican como simples o complejos. Laclasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratos simples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que loscarbohidratos complejos tienen tres o más.
Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricos en almidón", incluyen: legumbres, verduras ricas en almidón, panes y cereales integrales.
Loscarbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en forma natural.
Los carbohidratos simples también se encuentran en los azúcares procesados y refinados.
Proteína
Cadacélula en el cuerpo humano contiene proteína. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina. Uno necesita proteína para ayudarle al cuerpo a reparar célulasy producir células nuevas.
Los aminoácidos se encuentran en fuentes animales tales como las carnes, la leche, el pescado, la soja (soya) y los huevos, al igual que en fuentes vegetales tales comolos frijoles, las legumbres, la mantequilla de maní y algunos granos como el germen de trigo.
Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:
Esenciales
No esenciales
Condicionales
Los aminoácidosesenciales no pueden ser producidos por el cuerpo y deben ser proporcionados por los alimentos. Los nueve aminoácidos esenciales son:
Isoleucina
Leucina
Metionina
Fenilalanina
TriptófanoLos aminoácidos no esenciales son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales o en la descomposición normal de las proteínas. Ellos abarcan:
Alanina
Asparigina
Ácido aspártico
Ácidoglutámico
Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Ellos abarcan:
Arginina
Cisteína
Glutamina
Ornitina
Prolina
Tirosina...