10 La qu mica del carbono

Hidrocarburos
Compuestos orgánicos oxigenados
Compuestos orgánicos nitrogenados
Grasas y aceites
Proteínas
Glúcidos
Polímeros

U10 |Hidrocarburos.
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados exclusivamente por
carbono e hidrógeno.

Ejemplos de hidrocarburos, el metano (alcano), el eteno (alqueno) y el etino (alquino).

U10 |Grupos funcionales.
Los derivados de los hidrocarburos soncualquier otro compuesto orgánico en el
que se ha sustituido uno o más átomos de hidrogeno por átomos de otros
elementos o grupos de átomos determinados. Éstos átomos o grupos de átomos
constituyen el grupo funcional y en base a ellos se clasifican los derivados de los
hidrocarburos.

U10 |Derivados halogenados de los hidrocarburos.
Los derivados halogenados de los hidrocarburos son compuestos enlos
que se ha sustituido uno o más átomos de hidrógeno de la cadena por uno
o más átomos de halógeno (F, Cl, Br o I). Los derivados halogenados
contienen, pues, enlaces carbono-halógeno
Se nombran como los hidrocarburos correspondientes, anteponiendo los
prefijos fluoro-, cloro-, bromo- o yodo-.
Ej.

CH3—CH2—CHI—CH3
2-yodobutano

Modelo molecular del 1-bromobutano.

U10 |Compuestos orgánicosoxigenados.

Alcóholes y fenoles
Éteres
Aldehídos y cetonas
Ácidos Carboxílicos
Ésteres

U10 |Alcoholes y fenoles.
Alcoholes
El grupo funcional característico de los alcoholes es el grupo —OH (denominado
grupo hidroxilo), unido a un átomo de carbono saturado.
El nombre de un alcohol deriva del hidrocarburo correspondiente, añadiendola letra n y
el sufijo -ol.
Cuando hay más de una función alcohol, seconcreta el número de funciones mediante
las terminaciones -diol, -triol, etc., y su
posición, si es necesario.
Cuando un grupo —OH se encuentra en
una molécula que contiene otro grupo
funcional que tiene preferencia, se
considera un sustituyente cualquiera y se le
nombra mediante el prefijo hidroxi-.
Modelo molecular del etanol, alcohol
etílico o, en lenguaje corriente, alcohol.

U10 |Alcoholes yfenoles.
Fenoles
En los fenoles, el grupo funcional —OH está unido directamente a un átomo de carbono
bencénico o aromático.
Para nombrar los fenoles se suele utilizar la terminación -ol, como en los alcoholes.
Este sufijo se añade al nombre (o nombre abreviado) del hidrocarburo aromático
correspondiente acabado en n.
Cuando en el anillo aromático hay un
grupo funcional que tiene preferencia
sobreel —OH, éste se considera un
sustituyente y se le nombra mediante
el prefijo hidroxi-.

Modelo molecular del fenol, C6H5OH.

Representación gráfica del fenol

U10 |Éteres
Éteres
Son compuestos de fórmula general R1—O—R2..
Los éteres se suelen nombrar mediante la nomenclatura llamada función radical.
Dada la fórmula general R1—O—R2, se nombra primero el radical R1, después
el radical R2 y setermina con la palabra éter. Los radicales se citan por orden alfabético
Otro sistema de nomenclatura consiste en seleccionar primero la cadena principal (la
más larga). Si ésta es R1, entonces el grupo —OR2 restante se considera sustituyente.
El éter se denomina con el nombre del hidrocarburo principal precedido por la raíz del
nombre del otro hidrocarburo acabado en -oxi.

CH3—CH2—O—CH2—CH2—CH2—CH31-etoxibutano.

CH3—O—CH2—CH3
etil metil éter

U10 |Aldehídos y cetonas
La característica común de los aldehídos y cetonas es el enlace doble carbonooxígeno, > C = O. Esta agrupación se denomina grupo carbonilo.
Aldehídos
En los aldehídos, el grupo carbonilo se encuentra en el extremo de la cadena.
Para indicar la presencia del grupo carbonilo en los aldehídos se utiliza el
sufijo -al.

MetanalModelo molecular del etanal

U10 |Aldehídos y cetonas
Cetonas
En las cetonas el carbono del grupo carbonilo está unido a dos átomos de carbono.
Para nombrar las cetonas se utiliza el sufijo -ona añadido al nombre del hidrocarburo
acabado en n.
Se puede utilizar también la nomenclatura función-radical. En este caso, dada la fórmula
general R1—CO—R2, se nombra primero el radical R1 y después el...