Actividad de aprendizaje 2

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN
Procedimiento Creación y Adecuación de
Programas de Formación Virtual y a Distancia
Guía de Aprendizaje para el Programa de FormaciónComplementaria Virtual

Versión: 01
Fecha: 08-10-2013
Código: G001-P002GFPI

GUÍA DE APRENDIZAJE Nº2
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Programa de Formación: Gastronomía colombiana.
Resultadosde Aprendizaje:

Código:66210001
Versión: 01
Competencia:

260201011/02

260201011

Identificar los componentes de la base de acuerdo con Preparar alimentos de acuerdo
la receta estándar delestablecimiento.
con la solicitud del cliente.
Duración de la guía ( en horas):

10 horas.

2. INTRODUCCIÓN

Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 2 del programa de formación Gastronomía
colombiana.Continuando el aprendizaje sobre la gastronomía colombiana, en la presente actividad va
a aprender sobre la riqueza de tipo gastronómico y la variedad de productos de las
diferentes regiones del país,para lo cual se va a realizar un análisis de las características
de las recetas representativas.
Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es
necesario revisar losmateriales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar
consultas en internet.

Guía de Aprendizaje

3. ESTRUCTURACIÓN DIDÁCTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades dereflexión inicial: “La cultura y la gastronomía”
Reflexione sobre los siguientes interrogantes, teniendo en cuenta que la gastronomía es
un componente fundamental de la identidad cultural de un territorio.


¿Qué estrategias implementaría para difundir las características de la gastronomía
típica del país en las nuevas generaciones?
¿Qué características conoce de la gastronomía colombiana y cuáles sonde su
agrado?

Recuerde que estos interrogantes son de reflexión personal sobre la temática de la
actividad de aprendizaje.
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos...