Analisis De Mercado Alimentos Para Bebes

|[pic] |Universidad de Santiago de Chile |
| |Facultad de Ingeniería |
| |Departamento de Ingeniería Industrial |
| |Ingeniería CivilIndustrial |

Formulación y Evaluación de Proyectos

“Alimentos Orgánicos para Bebés”

NOMBRE PRÓXIMOS ARCHIVOS A ENVIAR:

INF XX ALIMENTOS ORGANICOS FECHA

|Alumnos: |Correa Muñoz, Mauricio |
| |Fellenberg Cofré, Sebastián|
| |Vergara Pinto, Rodrigo |
|Profesor: |Rodolfo Andaur A. |
| | |

Santiago, 11 de septiembre 2011

Tabla de contenido

1. Introducción 3
2. Descripción Global del Negocio 4
2.1. Identificacióndel negocio que se desea evaluar 4
2.2. Identificar y describir globalmente los productos 4
2.3. Identificar y describir globalmente el mercado de clientes 4
2.4. Identificar y describir la competencia, sustitutos, proveedores y formas de distribución. 5
2.5. Describir cómo se generan los ingresos 5
2.6. Cuantificar globalmente posibles volúmenes de venta 6
3. Justificación de la idea 7
4.Alcances del Negocio y del Estudio 8
4.1. Alcances del Negocio 8
4.2. Alcances del Estudio 8
5. Objetivo General 9
6. Objetivos del estudio, generales y específicos 9
6.1. Objetivo General del Estudio 9
6.2. Objetivos Específicos del Estudio 9
8. Programa de Trabajo 12
9. Referencias 13

1. Introducción

El mercado de productos orgánicos representa uno de los mercados con mayor tasa decrecimiento en el mundo, según la Federación internacional de Movimientos de agricultura orgánica, el mercado de alimentos orgánico duplico su tamaño entre los años 2003 y 2008 a pasar de US$ 25.000 millones a US$ 50.900 millones, y a pesar de la crisis económica entre los años 2008 y 2009, de igual forma mostró un crecimiento del 5%.

Es por esto que el mercado de productos orgánicosrepresenta una buena alternativa para los consumidores, dado que los pesticidas se encuentran en los alimentos que se producen con métodos industriales, o intensivos. Indefectiblemente, la presencia en la dieta y el organismo de tales sustancias, son perjudiciales para la salud humana, y aunque es difícil probarlo, frecuentemente se los relaciona con enfermedades, problemas del sistema inmune y otrasafecciones crónicas. La dieta saludable a base de productos orgánicos es el punto de partida de una nueva era en la alimentación natural y equilibrada. La ventaja de la alimentación orgánica se concentra en garantizar alimentos sin aditivos y sustancias químicas, base esencial de una dieta que promueve el cuidado de la salud.

Una de las grandes desventajas de los alimentos orgánicos consiste enel escaso margen de tiempo que resisten después de ser cosechados sin perder su frescura. Para los alimentos convencionales este no es un gran problema, ya que existen productos químicos baratos que retrasan su envejecimiento post cosecha. Pero para los orgánicos estos químicos están prohibidos. Así, a pesar que los alimentos orgánicos obtienen precios sistemáticamente más altos que losconvencionales, éste es un factor muy limitativo para el desarrollo de este mercado. Muy especialmente para productores que se encuentren a distancias significativas de sus clientes y requieran tiempos largos de transportación.

Es por lo antes ya escrito que el informe precedente está dividido en dos grandes puntos a tratar, uno es la formulación del proyecto de Alimentos Orgánicos para bebés y el...