Arrastre de vapor

Introducción

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar  sustancias orgánicas insolubles en agua  y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran enla mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u  otros compuestos orgánicos no arrastrables.
En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que sedestila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso límite, es decir, si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada unode ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la alturabarométrica (o sea a la presión atmosférica), puesto que suponemos que la mezcla está hirviendo.

El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior al del compuesto de punto de ebullición másbajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión parcial es forzosamente inferior a la presión total, que es igual a la altura barométrica. Se logra, pues, el mismo efecto que la destilación apresión reducida
El que una sustancia determinada destile o se arrastre más o menos de prisa en una corriente de vapor de agua, depende de la relación entre la tensión parcial y de la densidad de suvapor y las mismas constantes físicas del agua.
Si el valor de esta fracción es grande, la sustancia destila con poca agua y lo contrario ocurre cuando dicha relación es pequeña.
Por ejemplo, unamezcla de nitrobenceno y de agua hierve a 99ºC bajo una presión de 760 mmHg. La tensión de vapor de agua a esa temperatura es de 733 mmHg, de manera que la tensión de vapor del nitrobenceno será 760 – 733= 27 mmHg. Las densidades del vapor de agua y del nitrobenceno están en la relación 18/123 (la de sus pesos moleculares), de modo que la relación entre los pesos del agua y del nitrobenceno que...