Bilo

1)
Las enzimas, son moléculas de naturaleza proteicas que catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodinámica mente posible (si bien pueden hacer que el proceso sea más termodinámica mente favorable).
En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en lascélulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
En la actualidad, la industria textil está constituida por subsectores diferentes aunque inter relacionados y que producen desde las fibras hasta el producto final para el uso del cliente.
Cada subsector puede considerarse como una industria porseparado, aunque el producto que se obtiene en cada etapa de la producción constituye el principal insumo de materia prima para la siguiente.
En todas las etapas se emplea una amplia variedad de colorantes y otros compuestos químicos y auxiliares (ácidos, bases, sales, agentes humectantes, colorantes), cuyos productos son desechados en los efluentes con la probabilidad de impactar en el medioambiente.
Es por ello que uno de los objetivos de los tratamientos textiles modernos es obtener el efecto deseado en las fibras, utilizando procesos que conlleven el mínimo impacto medio ambiental.
Con este fin se comenzaron a utilizar diversos procesos biotecnológicos en este ámbito y uno de ellos fue mediante el empleo de enzimas las cuales cumplen el requisito de ser respetuosos con el medio ambiente(debido a que las enzimas son biodegradables), actúan sobre moléculas específicas y actúan bajo condiciones suaves.
El esquema del empleo de la biotecnología en procesos industriales lo podemos apreciar en la figura 1:
La Biotecnología en los Procesos Industriales


El empleo de las Enzimas en la Industria Textil
En términos del proceso de fabricación, la industria textil puede dividirse en lassiguientes etapas principales:
Producción de hebra;
Hilado,
Tejido,
Teñido del Tejido
Acabado de los Tejidos, y
Elaboración del Producto Final Textil.
En la industria textil las enzimas se pueden aplicar tanto al tratamiento de fibras proteicas naturales (lana y seda), como en fibras celulósicas (algodón, lino y cáñamo) y asimismo en fibras sintéticas.
Estas enzimas se usan en las fases de hilado,teñido y acabado de los tejidos con el objetivo de limpiar la superficie del material, reducir las pilosidades y mejorar la suavidad.




2)
Las enzimas producidas por los microorganismos de los cuales venimos hablando algunos se caracterizan por presentar una elevada estabilidad térmica e incluso resistencia a desnaturalizantes químicos (sales caotrópicas, disolventes orgánicos o detergentes).Estas ventajas facilitan facilitan su uso en procesos a temperatura elevada con pérdidas mínimas en su actividad y el incremento en la velocidad de reacción. Pero hay reacciones enzimaticas en las cuales la temperatura es muy importante, ya que las temperaturas bajas inhiben el sitio activo y las altas a más de 37ªC desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima. Al igual que sucede con la mayoría delas reacciones químicas, las reacciones enzimáticas incrementan su velocidad con la temperatura. Las enzimas, al ser proteínas, se desnaturalizan por acción del calor y se inactivan a partir de cierto punto. La temperatura influye en la actividad enzimática. El punto óptimo representa el máximo de actividad. A temperaturas bajas, las enzimas se hallan muy rigidas y cuando se supera un valorconsiderable (mayor de 50) la actividad cae bruscamente porque, como proteína, el enzima se desneutralizan.
3)
•PROTEASAS: actuan sobre proteinas (sustrato) degradandolas en aminoácidos (producto).
• LIPASAS: actuan sobre grasa (sustrato) degradandolas en acidos grasos y glicerina (producto).
• AMILASA : actuan sobre almidones y azucares (sustrato) degradandolas en glucosa (producto).
• CATALASA:...