Bioquimica

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“FRANCISCO DE MIRANDA.”
PROGRAMA CIENCIAS VETRINARIAS.
AREA DE AGRO Y MAR.

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INTEGRANTES:
AGUILAR KILMARY




ÍNDICE:

Introducción…………………………………………….……….…...…pg.1.
Vitaminas…………………………………….……………....……….pg.2,3.
Vitaminas y los alimentos………………………………………..….pg.3,4.
Factores que neutralizan y destruyen ciertas vitaminas………………..pg.4.Clasificación las vitaminas…………………………………………...pg.4,5.
Tipos y funciones………………………………….………..….pg.5,6,7,8,9.
Ventajas y desventajas de las vitaminas…………………………..pg.9, 10.
Avitaminosis……………………………………………………….…pg.10.









INTRODUCCIÓN:

Cabe destacar que, lo conocido de dicho tema es lo básico, lo normal en la vida cotidiana de todo ser humano siendo que ellas están presentes la mayoríadel tiempo en todo ser vivo, hoy en día se ha perdido el consumismo de vitaminas sanas, sin embargo, Lamentablemente, la alimentación de la sociedad moderna hoy en día a decaído, a raíz de eso se han provocado una gran cantidad de enfermedades, por lo cual este tema es de suma importancia, así poder reconocer lo bueno y malo, y lo que nuestro organismo necesita.
En cierta manera no haynecesidad de llegar al punto de complicaciones, que se detectan en la salud de todo y cada uno de los que comprenden el planeta, para tomar este tema de las vitaminas como necesario en la alimentación balaceada.












VITAMINAS:

El concepto de vitaminas, proviene del latín, vita (vida) e ina (sustancia). Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogéneas, las cualesson imprescindibles para la vida del ser humano. Las vitaminas, en nuestro organismo, actúan como coenzimas y son parte de los grupos prostéticos de las enzimas. Son esenciales para diversos procesos fisiológicos, los cuales ocurren, como verdaderas reacciones bioquímicas; estas reacciones requieren de vitaminas para llevarse a cabo. Como por ejemplo, la conversión de la comida en energía, elfortalecimiento del sistema inmunológico, entre otras.
Es tan así, que cuando alguna de las vitaminas, se encuentra en cantidades menores a las que requiere el cuerpo o no están presentes, aquellas reacciones bioquímicas que dependen de aquella vitamina, no se podrá llevar a cabo. Con el correspondiente menoscabo del organismo para el individuo.
Asimismo, si se desea ingerir vitaminas,estas deben ser en medidas normales a las que requiere el organismo. Ya que no se saca nada, con una ingesta mayor a la necesaria, debido a que el excedente de vitaminas, será eliminado por medio de la orina. La ingesta de vitaminas, puede ser de manera natural o artificial (química). Ya que todos los alimentos naturales, que podamos consumir, contienen distintas vitaminas. Hablamos de aquellosnaturales, ya que los procesados, no las contienen o están presentes en un menor número. La mayoría de los alimentos que contienen varias vitaminas, son todas las verduras y las frutas. Es por lo mismo, que es fundamental la ingesta de verduras y frutas, para poder captar la mayor cantidad de diversas vitaminas, requeridas por el organismo.
Con respecto a la historia de las vitaminas, estas sehacen presenten hace varios siglos atrás, cuando se comenzaron a estudiar enfermedades, que surgen debido a una mala alimentación. Es así, como se estudia la enfermedad del escorbuto. La cual se desarrolla partir de una pobre ingesta de frutas y verduras. Por ende, a diversos pacientes, se les suministró diversas sustancias, con vinagre, zumo de naranjas y agua soluble.
Las vitaminas sonrelativamente estables, a excepción a que se encuentren en su forma acuosa. No pueden ser almacenadas por el organismo. Asimismo, las vitaminas son extremadas sensibles, al medioambiente, en general.


LAS VITAMINAS Y LOS ALIMENTOS:

Los seres humanos no podemos fabricar la mayoría de las vitaminas, y por eso, debemos tomarlas con los alimentos. Estos nos proporcionan los diferentes...