bioquimica

SYLLABUS
2014-2015

Colaboradores
SYLLABUS

Guillermo Álvarez Llera (agua, ciclo de Krebs, oxidación de
los

aminoácidos,

química

y

metabolismo

de

carbohidratos, química y metabolismo de lípidos).
Patricia del Arenal Mena (ciclo celular).
Alicia

Cea

proteínas,

Bonilla
enzimas

(fundamentos
y

del

coenzimas,

de

carbohidratos, metabolismo decarbohidratos, regulación
de la glucemia, regulación del metabolismo
de lípidos, síntesis y degradación de fosfolípidos,
regulación e integración metabólica, biología molecular).
Leonor Fernández Rivera Río (nucleótidos).
Óscar Flores Herrera (figuras: ciclo energético, vías que
siguen los protones en las levaduras, ciclo de Krebs y
esquema de un potenciómetro.
Alberto Hamabata Nishimuta(aspéctos básicos de
fisicoquímica, niveles de regulación de la expresión
genética)

regulación del metabolismo de lipidos), Aspectos Médicos
de la enzimología
Rebeca Milán Chávez(equilibrio hidroelectrolítico).

metabolismo,
estructura

Noemí Meraz Cruz (síntesis y degradación de fosfolípidos,

Sara Morales López (agua, química y metabolismo de
carbohidratos, química y metabolismo delípidos).
Celia Virginia Sánchez Meza (tabla periódica, enlaces,
fundamentos

del

metabolismo,

equilibrio

hidroelectrolítico,
proteínas,
radicales
libres,
descarboxilación del piruvato, regulación de la glucemia,
síntesis y degradación de fosfolípidos, metabolismo del
colesterol, estructura y metabolismo de lípidos).
Haydée
Torres
Guerrero
(modificaciones
postraduccionales).
AídaUribe Medina (características de la materia viva).
Alejandro
Zentella
Dehesa(virus,
oncogenes
transformación).
Eugenia Flores Robles(Mecanismos de señalización)

y

UNIDAD TEMÁTICA
UNO
TEMAS:

1.-AGUA

2.-EQUILIBRIO ÁCIDO BASE

3.-AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

4.-ENZIMAS Y COENZIMAS

1.-AGUA
Uno de los compuestos más abundantes en nuestro
planeta es el agua. Se cree que fueen los océanos
primitivos donde se originaron los primeros indicios
de vida. El agua constituye el medio en el cual se
realizan la mayoría de los procesos celulares (de
hecho podría decirse que la conformación que toman
las moléculas dentro de las células depende del
agua). Es por ello que el agua es una molécula muy
importante para sostener la estructura de las células
y los organismos.Las características peculiares del agua
derivan de su estructura química particular, en la cual
los dos hidrógenos y el oxígeno se encuentran
formando un tetraedro irregular en el que el oxígeno
ocupa el centro y los hidrógenos, junto con los dos
orbitales del oxígeno no compartidos, están dirigidos
hacia los vértices. La diferencia de electronegatividad
entre el oxígeno y los hidrógenoshace que los
enlaces entre ellos sean covalentes polares, dando
cargas parciales positivas y negativas a la molécula,y
la convierten en un dipolo. Esta característica permite
que exista una fuerza de atracción entre los extremos
cargados opuestamente de las moléculas vecinas.
La atracción entre las moléculas de agua
permite que se establezcan enlaces débiles llamados
puentes de hidrógeno queconfiguran redes
transitorias cuya existencia continuada confiere al
agua sus propiedades fisicoquímicas características:
ser líquida a temperatura ambiente, alto punto de
fusión, alto punto de ebullición, elevada tensión
superficial, alta constante dieléctrica, alta capacidad
calorífica y baja tensión de vapor.
Todas esas propiedades permiten que el
agua desempeñe muy variadas funcionesen los
seres vivos; por ejemplo, servir como medio universal
de solución, de suspensión y de reacción para todas
las moléculas, o intercambiar cantidades importantes
de calor sin mucha variación de su temperatura, lo
cual le permite mantener constante la temperatura
del organismo y controlarla mediante los fenómenos
de vasoconstricción y de sudoración. El transporte de

sustancias...