bubble hot

¿Por qué sucede este fenómeno? Es algo complicado de explicar:
Esta reacción química puede llevarse a cabo gracias al efecto leidenfrost Lleva el nombrede Johann Gottlob Leidenfrost, quien habló en un tratado acerca de algunas cualidades del agua común en 1796, que es un fenómeno en el que un líquido, encontacto próximo con una masa significativamente más caliente que el punto de ebullición del líquido, produce una capa de vapor aislante que mantieneprotegido al líquido de hervir rápidamente.
Es decir este fenómeno se puede llevar a cabo en este experimento y su explicación seria la siguiente:
Es unfenómeno en el que un líquido( en este caso el agua) en contacto próximo con una masa significativamente más caliente que el punto de ebullición del líquido(todos sabemos que el punto de ebullición del agua es a los 100 C° y esta combustión, llama o ‘’masa’’ alcanza aproximadamente los 200 grados es difícildeterminar a qué temperatura se da este efecto ya que entran en juego muchos factores como la impureza de la superficie así como cualquier impureza en unlíquido. Algunas investigaciones han llevado a cabo en un modelo teórico del sistema, pero es bastante complicado. Como una estimación muy aproximada, el puntoLeidenfrost por una gota de agua en una sartén podría ocurrir en 193 C……..produce una capa de vapor aislante que mantiene protegido al líquido de hervirrápidamente (lo entederan mejor con un sencillo dibujo) . La reacción exotérmica que ocurre es la siguiente:
2CH3OH + 3O2 --> Calor + llama + 2CO2 + 4H2O