Bueno para comer "la vaca sagrada

INTRODUCCIÓN:
El tema tratado en este capítulo del libro Bueno para comer de Marvin Harris y publicado en 1985 , «El enigma de la vaca sagrada», me ha parece un tema muy interesante a estas alturas de curso, ya que en clase hemos dialogado a cerca de distintas tradiciones y ritos religiosos.
En el capítulo leido del libro de Marvin harris ,«El enigma de la vaca sagrada», podemos observar lasconclusiones a las que llega el autor para entender el por qué del tabú en contra del sacrificio de los vacunos y la razón por la cuál han sido estos animales y no otros los que han llegado a tal estima en la India.
El autor intentara también, llegar a una conclusión de si este tabú es algo irracional y que puede llevar a este país a la ruina o es un elemento que mantiene el equilibrio delsistema llevado a cabo en el sub continente indio.
A lo largo del capítulo, Harris, nos expondrá los factores que se han dado a lo largo de al historia India y que han dado como resultado esta restricción alimenticia, y los efectos que esta infiere sobre la población y el sistema agrónomo indio. Y nos mostrará que no siempre fue así.

-RESUMEN:
En la lectura realizada sobre el texto de MarrvinHarris, podemos observar distintas tesis sobre el tabú de comer carne de vacuno en las regiones de la India y el porqué de seguir manteniendo a muchas reses cuando ya son consideradas inservibles. Además también podremos ver la razón por la cuál fue elegida la vaca y no cualquier otro animal.
La India tiene la mayor población de vacuno del mundo, 180 millones de bos indicus o cebús. La India tambientiene un gran número de cabezas de ganado enfermas, esteriles, viejas y decrépitas; de las cuales muchas de ellas son completamente inutiles. En un principio, Harris , afirma que esto puede deberse a la gran devocion religiosa, ya que el hinduismo, la religion dominante en la India tiene como parte de su núcleo esencial la protección de los vacunos.
A ojos de el autor, tanto la religión como lapolítica desempeñan un papel importente en estos tabúes contra el sacrifício de vacunos y el consumo de sus carnes, pero ninguna explica porque han sido los vacunos y no cualquier otra especie. También afirma que esto no puede deberse a una casualidad, y dice «La religión ha influido en las costumbres dietéticas de la India, pero estas han influido todavía más sobre la religión.»
Para ver estoHarris entra en la historia del hinduismo. El echo central de esta historia es que la protección de la vaca no ha sido siempre el echo central del hinduismo. En sus textos sagrados exaltan a sus dioses y las culturas de los vedas. Los vedas no protegían a los vacunos, es más, los brahmanes tenían como parte de sus deberes sacrificarlos para grandes actos ceremoniales en los cuales se repartia carneentre sus seguidores. Tal era el consumo de la carne de estos que fue la carne más consumida el la India durante el primer milenio a.C.
Estos abundantes sacrificios de ganado llegaron terminaron cuando la demsidad de la población creció y los recursos que tenían las reses disminuyeron y con ellos estas. La carne se hizo demasiado costosa y se dejo de distribuir en sacrificios.
No todos dejaronel consumo de vacuno, las clases altas siguieron comiendo de estos animales. Los niveles de vida de los campesinos eran muy bajos y se empezaron a oponer al consumo de esta carne, de esta situación nació el budismo que se oponía a las creencias y practicas hindúes de la época y reflejaba los ideales del pueblo llano. Budismo e hinduismo estuvieron enfrentados hasta que triunfó el hinduismo trasadoptar el principio de no matar vacunos y se constituyeran protectores de estos.
Harris, nos expone la agricultura que se lleva acabo actualmente en la india, agricultura que gira entorno a los animales de tiro (cebús) los cuales además de ayudar en el arado proporcionan también abono, que es el mas usado en la India, y combustible, empleado para las cocinas debido a la falta de madera y otros...