Cafe el salvador
Páginas: 5 (1095 palabras)
Publicado: 3 de julio de 2011
RESUMEN DEL TEMA
El régimen laboral de la república cafetalera: campesinos, jornaleros y peones
El orden social menos equitativo en América Latina fue el de nuestro país por el modelo económico basado:
Exportación de productos agrícolas centrada en el café que sufrió muchos cambios.
El sistema Latifundio-minifundio tenía como base:
Estimular la expansión del café através de la propiedad privada de la tierra.
Constituyó:
La parte más importante del modelo agro-exportador
Beneficiarios:
Terratenientes dedicados al añil y con más posibilidades de aportar en la economía nacional.
Urbanos y emigrantes europeos con grandes recursos para realizar las inversiones iniciales necesarias para cultivar el café.
En la distribución del café influíantres grandes factores:
Fertilidad
Clima
Altura
Por los cuales se podría dividir en tres grandes Zonas el Territorio nacional:
Zona Occidental: (Santa Ana, Ahuachapán y Chalatenango) Poseían asentamientos humanos, mano de obra; en esta se concentraban las tierras comunales y ejidales.
Zona Costera: Se dedico más a la producción de cereales y ganado, eventualmente algodón. Lastierras comunales cultivaban bálsamo y coco.
Cultivo de Café en El Salvador
Zona Norte: Zona menos fértil y erosionada que se dedicaba a la producción de café y añil, siendo la que menos aporte económico daba a la nación.
Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente:
Preparación de la tierra
Los empresarios oagricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café, que previamente habían sido atendidas en semilleros, Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles, dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales.
Durante losmeses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores. Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran.
En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos, pero en especialfiguraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año.
Además del cultivo propiamente, la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se seca para que quede solamente el grano.
Maquinarias Utilizadas
Al principio, durante los años de 1860 a 1880, no se usabamaquinaria muy complicada para este proceso. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar, algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. A medida que la producción de café se expandió, algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja, casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana.
Con esto, los beneficiadores lograban unamayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores, ya fueran estos campesinos o agricultores mayores.
Formas y lugares de producción del café
Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola, muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes, beneficiadores o exportadores. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. Si el precio delcafé subía, el productor lograba cancelar el préstamo sin problema; pero si el precio del café bajaba, entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café.
Si estas deudas se acumulaban, los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la...
El régimen laboral de la república cafetalera: campesinos, jornaleros y peones
El orden social menos equitativo en América Latina fue el de nuestro país por el modelo económico basado:
Exportación de productos agrícolas centrada en el café que sufrió muchos cambios.
El sistema Latifundio-minifundio tenía como base:
Estimular la expansión del café através de la propiedad privada de la tierra.
Constituyó:
La parte más importante del modelo agro-exportador
Beneficiarios:
Terratenientes dedicados al añil y con más posibilidades de aportar en la economía nacional.
Urbanos y emigrantes europeos con grandes recursos para realizar las inversiones iniciales necesarias para cultivar el café.
En la distribución del café influíantres grandes factores:
Fertilidad
Clima
Altura
Por los cuales se podría dividir en tres grandes Zonas el Territorio nacional:
Zona Occidental: (Santa Ana, Ahuachapán y Chalatenango) Poseían asentamientos humanos, mano de obra; en esta se concentraban las tierras comunales y ejidales.
Zona Costera: Se dedico más a la producción de cereales y ganado, eventualmente algodón. Lastierras comunales cultivaban bálsamo y coco.
Cultivo de Café en El Salvador
Zona Norte: Zona menos fértil y erosionada que se dedicaba a la producción de café y añil, siendo la que menos aporte económico daba a la nación.
Dado que El Salvador tenía tierras fértiles para la producción del café esta fue planeada de la manera siguiente:
Preparación de la tierra
Los empresarios oagricultores que quisieran establecer una finca de café primero tenía que preparar el terreno para la siembra de las plantitas de café, que previamente habían sido atendidas en semilleros, Parte de esa preparación consistía en despejar los suelos mediante la tala de algunos de los árboles, dejando en pie otra cantidad considerable que se conservaba para dar sombra a los cafetales.
Durante losmeses de cosecha (generalmente de diciembre a febrero) como para recoger todo el café y hacerlo llegar a los comerciantes o beneficiadores. Esta mano de obra podía provenir de los propios miembros de la familia del productor de café o de trabajadores a quienes se les pagaba de acuerdo al peso del grano que recogieran.
En esta labor participaban adultos y niños de ambos sexos, pero en especialfiguraban las mujeres y muchos trabajadores de la vecina república de Guatemala que venían a trabajar a El Salvador por unos meses al año.
Además del cultivo propiamente, la producción de café incluye una fase industrial mediante la cual se despulpa la semilla y se seca para que quede solamente el grano.
Maquinarias Utilizadas
Al principio, durante los años de 1860 a 1880, no se usabamaquinaria muy complicada para este proceso. Existían unas máquinas pequeñas para despulpar y secar, algunas de las cuales fueron inventadas en El Salvador. A medida que la producción de café se expandió, algunos de los productores y comerciantes invirtieron en la compra de maquinaria más compleja, casi siempre de fabricación inglesa o norteamericana.
Con esto, los beneficiadores lograban unamayor ganancia al comprar el grano sin procesar de muchos productores, ya fueran estos campesinos o agricultores mayores.
Formas y lugares de producción del café
Para iniciar los trabajos del ciclo agrícola, muchos de los productores de café a menudo se endeudaban con los comerciantes, beneficiadores o exportadores. Estos comprometían su próxima cosecha para pagar el préstamo. Si el precio delcafé subía, el productor lograba cancelar el préstamo sin problema; pero si el precio del café bajaba, entonces el productor podía terminar endeudado por más de lo que le pagaban por su café.
Si estas deudas se acumulaban, los productores podían terminar perdiendo sus tierras a manos de sus acreedores. Esto dificultaba especialmente la participación de los pequeños propietarios en la...
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