caloria

Caloría
La caloría (símbolo cal) es una unidad de energía del Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua. Aunque en el uso científico y técnico actuales la unidad de energía es el julio (del Sistema Internacional de Unidades), a veces, todavía se utiliza la caloría para expresar el poder energético de los alimentos.
La caloría fue definida por primera vez por elprofesor Nicolas Clément en 1824 como una caloría-kilogramo y así se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867.
Definición[editar]
Se define la caloría como la cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en 1 °C (desde 14,5 °C a 15,5 °C), a una presión normal de una atmósfera.
Una caloría (cal)equivale a 4,1868 julios (J),1 mientras que una kilocaloría (kcal) es 4,1868 kilojulios (kJ).
Joule. Unidad de medida de las magnitudes: energía, trabajo y calor, derivada del Sistema Internacional de Unidades, su símbolo es J, debe su nombre al inglés James Prescott Joule.
Orígenes
El joule (se pronuncia yul), castellanizado julio, recibe este nombre en honor al físico inglés James Prescott Joulenacido en Salford, Mánchester, un 24 de diciembre de 1818 y fallecido en Salford, un 11 de octubre de 1889).
Joule realizó múltiples investigaciones, entre ellas estudió el magnetismo, y descubrió su relación con el trabajo mecánico, lo cual le condujo a la teoría de la energía. Hizo observaciones sobre la teoría termodinámica y encontró una relación entre la corriente eléctrica que atraviesa unaresistencia y el calor disipado, llamada actualmente como ley de Joule (ver imagen y nota acompañante del artículo).
El joule fue aprobado como unidad de medida de energía, trabajo y calor en el Segundo Congreso Eléctrico, celebrado en París en 1889.
Definiciones
La unidad joule se puede definir como:
• La energía cinética (movimiento) de un cuerpo con una masa de dos kilogramos, que semueve con una velocidad de un metro por segundo (m/s) en el vacío.
• El trabajo necesario para mover una carga eléctrica de un coulomb a través de una tensión (diferencia de potencial) de un volt. Es decir, un volt-coulomb (V•C). Esta relación puede ser utilizada, a su vez, para definir la unidad volt.
• El trabajo necesario para producir un watt de potencia durante un segundo. Es decir, unwatt-segundo (W•s). Esta relación puede además ser utilizada para definir el watt.
Unidades equivalentes
A continuación mostramos las unidades más comunes y su equivalencia:
Nombre Símbolo Valor Equivalencia
newton•metro N•m 1 N•m 1 J
watt•segundo W•s 1 W•s 1 J
electrón-volt eV 6,2415×1018eV 1 J
coulomb•vol C•V 1 C•V 1 J
atmósfera•litro atm•L 0,00987 atm•L 1 J
Pascal•metro cúbico Pa•m3 1Pa•m3 1 J
calorías cal 0,238902957 cal 1 J
Ejemplos de la vida cotidiana
Para tener una idea de la magnitud de un joule, existen varios ejemplos que pueden darnos una idea de dicha cantidad de energía. Un joule es, aproximadamente:
• Energía necesaria para lanzar una manzana pequeña un metro hacia arriba.
• Energía liberada cuando la misma manzana cae un metro hacia el suelo.
• Energíaliberada por una persona en reposo en una centésima de segundo.
• Energía cinética (movimiento) de una bola de tenis de 56 gramos a 22 km/h ó 6 m/s.
• Centésima parte de la energía que una persona puede recibir bebiendo una gota de cerveza.
• Energía cinética de un humano adulto que se mueve a una velocidad de alrededor de 20 cm/s.
• Energía necesaria para calentar un gramo de agua a 15 °C enalrededor de 0,239 Kelvin
Submúltiplos y Múltiplos
Los más utilizados de esta unidad son los siguientes:
Valor Símbolo Nombre
10-9 J nJ nanojoule
10-6 J µJ microjoule
10-3 J mJ microjoule
103 J kJ kilojoule
106 J MJ megajoule
109 J GJ gigajoule
Nota sobre terminología
Esta unidad del Sistema Internacional de Unidades es nombrada así en honor a James Prescott Joule. En...