Caso De Embutidos
Páginas: 6 (1421 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2015
Caso “EMBUTIDOS”
I). Resumen Ejecutivo
La empresa se situaba en el sector industrial cárnico, su principal giro de negocio la elaboración de embutidos, compite con una gran gama de productos, se ubicaba en el país de Costa Rica, cuya presencia de mercado oscilaba en un pequeño porcentaje, que era compartido entre otras pequeñas empresas que se dedicaban al mismo negocio, estando su grupoestratégico altamente dividido en donde existen muchos competidores que su principal estrategia es el liderazgo en costos, siendo una economía de escala, con modernas fábricas, tecnología de punta, con experiencias en los procesos administrativos y logística muy compleja en la distribución.
Embutidos al pertenecer al grupo de las empresas pequeñas de la industria se observa que tiene una bajarentabilidad.
II. ANALISIS MACROAMBIENTAL
II.1 AMBIENTE ECONOMICO
Costa Rica, consideraba dentro de sus políticas macroeconómicas de corto plazo determinar un entorno de corrección económica. Esencialmente el gobierno se dispuso a reducir el déficit fiscal, mantener bajo control el “déficit” de la balanza comercial y controlar la inflación.
II.2 AMBIENTE CULTURAL
Costa Ricaeran uno de los países Centro Americanos con un mayor consumo de embutidos, el cual en 1993 era de aproximadamente 7.5 kg por persona al año.
El ingreso de las personas que más aportan va desde menos de 30,000 colones, entre 30,001 y más de 85,001; tienen un nivel de ocupación de agropecuario, obrero calificado o administrativo, cuenta propia, profesional o técnico, el nivel de educación no tiene;residen en el sector urbano y rural; están en los rangos de edades de hasta 30 años, de 31 a 45 años, más de 46 años y pertenecen a la clase social baja, media baja, media alta.
III. ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS.
Condiciones básicas de demanda y oferta.
Demanda:
La elasticidad precio de la demanda es relativamente inelástica, la variación de la cantidad demandada es porcentualmenteinferior a la del precio.
En productos sustitutos: La elasticidad precio de la demanda donde compiten las empresas pequeñas es relativamente elástica, porque la clase media baja y baja es sensible a las variaciones de precio aún más cuando estos incrementan, seguramente la demanda disminuiría de manera considerables.
Tipo de mercado:
Las empresas grandes atendían la zona metropolitana del país,tenían su propia zona de distribución, abastecían supermercados, abastecedores de pulperías, restaurantes y hoteles, los canales de distribución son detallistas. Las empresas pequeñas usan flota de distribución de terceras personas.
Método de compra: No hay evidencias en el método de compra utilizado en la industria, pero suponemos que tanto en las empresas grandes como en las pequeñas es decrédito y contado. Con la salvedad de que en las grandes se da más de crédito por los altos volúmenes y en las pequeñas se da más de contado.
Las compras están estrictamente ligadas a los requerimientos de líneas de producción, tanto una empresa industrial como comercial necesita una serie de materiales para su normal desenvolvimiento.
El crecimiento: La demanda oscila alrededor del 7.5% anual,estimado utilizando el consumo per cápita en kg, por año, por la población total por año. Los embutidos más demandados era la mortadela y el salchichón.
Oferta
La materia prima de la industria estaba establecida principalmente por carne de res y de cerdo (o de pollo si es el caso) netamente nacional, y por aditivos no cárnicos que servían para la diferenciación y sabor de los productos los cualeseran importados.
Tecnología: Las empresas grandes estaban tecnificadas y las pequeñas eran artesanales.
Los orígenes históricos en la industria de embutidos, en Costa Rica, se dieron en las casas en cocinas de leña, usando técnicas empíricos y una gran improvisación.
las políticas públicas facilitaron; la apertura comercial, el control del déficit comercial, fomento a las exportaciones,...
I). Resumen Ejecutivo
La empresa se situaba en el sector industrial cárnico, su principal giro de negocio la elaboración de embutidos, compite con una gran gama de productos, se ubicaba en el país de Costa Rica, cuya presencia de mercado oscilaba en un pequeño porcentaje, que era compartido entre otras pequeñas empresas que se dedicaban al mismo negocio, estando su grupoestratégico altamente dividido en donde existen muchos competidores que su principal estrategia es el liderazgo en costos, siendo una economía de escala, con modernas fábricas, tecnología de punta, con experiencias en los procesos administrativos y logística muy compleja en la distribución.
Embutidos al pertenecer al grupo de las empresas pequeñas de la industria se observa que tiene una bajarentabilidad.
II. ANALISIS MACROAMBIENTAL
II.1 AMBIENTE ECONOMICO
Costa Rica, consideraba dentro de sus políticas macroeconómicas de corto plazo determinar un entorno de corrección económica. Esencialmente el gobierno se dispuso a reducir el déficit fiscal, mantener bajo control el “déficit” de la balanza comercial y controlar la inflación.
II.2 AMBIENTE CULTURAL
Costa Ricaeran uno de los países Centro Americanos con un mayor consumo de embutidos, el cual en 1993 era de aproximadamente 7.5 kg por persona al año.
El ingreso de las personas que más aportan va desde menos de 30,000 colones, entre 30,001 y más de 85,001; tienen un nivel de ocupación de agropecuario, obrero calificado o administrativo, cuenta propia, profesional o técnico, el nivel de educación no tiene;residen en el sector urbano y rural; están en los rangos de edades de hasta 30 años, de 31 a 45 años, más de 46 años y pertenecen a la clase social baja, media baja, media alta.
III. ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS.
Condiciones básicas de demanda y oferta.
Demanda:
La elasticidad precio de la demanda es relativamente inelástica, la variación de la cantidad demandada es porcentualmenteinferior a la del precio.
En productos sustitutos: La elasticidad precio de la demanda donde compiten las empresas pequeñas es relativamente elástica, porque la clase media baja y baja es sensible a las variaciones de precio aún más cuando estos incrementan, seguramente la demanda disminuiría de manera considerables.
Tipo de mercado:
Las empresas grandes atendían la zona metropolitana del país,tenían su propia zona de distribución, abastecían supermercados, abastecedores de pulperías, restaurantes y hoteles, los canales de distribución son detallistas. Las empresas pequeñas usan flota de distribución de terceras personas.
Método de compra: No hay evidencias en el método de compra utilizado en la industria, pero suponemos que tanto en las empresas grandes como en las pequeñas es decrédito y contado. Con la salvedad de que en las grandes se da más de crédito por los altos volúmenes y en las pequeñas se da más de contado.
Las compras están estrictamente ligadas a los requerimientos de líneas de producción, tanto una empresa industrial como comercial necesita una serie de materiales para su normal desenvolvimiento.
El crecimiento: La demanda oscila alrededor del 7.5% anual,estimado utilizando el consumo per cápita en kg, por año, por la población total por año. Los embutidos más demandados era la mortadela y el salchichón.
Oferta
La materia prima de la industria estaba establecida principalmente por carne de res y de cerdo (o de pollo si es el caso) netamente nacional, y por aditivos no cárnicos que servían para la diferenciación y sabor de los productos los cualeseran importados.
Tecnología: Las empresas grandes estaban tecnificadas y las pequeñas eran artesanales.
Los orígenes históricos en la industria de embutidos, en Costa Rica, se dieron en las casas en cocinas de leña, usando técnicas empíricos y una gran improvisación.
las políticas públicas facilitaron; la apertura comercial, el control del déficit comercial, fomento a las exportaciones,...
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