Colesterol y TG

Colesterol: es una molécula presente en todos los seres vivos del reino animal, incluyendo el ser humano, forma parte de las membranas celulares y precursor de hormonas esteroideas y de los ácidosbiliares. Por ser hidrofóbico es transportado en sangre por ciertas proteínas especiales, llamadas lipoproteínas. Las apoproteínas son componente proteico de las lipoproteínas, son importantes parasolubilizar los lípidos en plasma uniéndose a receptores o modificando la actividad de ciertas enzimas metabolizadoras de lípidos.
Los niveles de colesterol en la sangre y su metabolismo estándeterminados por características genéticas del individuo, factores adquiridos como la dieta, el balance calórico y el nivel de la actividad física.
En condiciones de ayuno se encuentran 3 tipos delipoproteínas en circulación:
Lipoproteínas de baja densidad ( low density lipoprotein,LDL) conteniendo predominantemente Apo B-100
Lipoproteína de alta densidad (high density lipoprotein, HDL) con predominiode Apo A
Lipoproteína de muy baja densidad ( very low density lipoprotein,VLDL) con predominio de Apo B-100, Apo E, Apo .

TRANPORTE DE LIPIDOS EN SANGRE
Los lípidos son insolubles en el plasmasanguíneo, por lo que son transportados por lipoproteínas. La albúmina, una proteína plasmática, transporta los ácidos grasos. En el núcleo de las lipoproteínas se encuentran los lípidos apolares, comoel colesterol esterificado y los triglicéridos. Las lipoproteínas más ricas en lípidos son los quilomicrones y las HDL.
Los lípidos de la dieta son digeridos en el tracto gastrointestinal por acciónde enzimas como las lipasas, con ayuda de sales biliares, aquí aparecen los quilomicrones que transportan los triglicéridos, fosfolipidos y colesterol ingeridos por la dieta llevándolos a otros tejidospor medio de la circulación linfática.
Las VLDL transportan los triglicéridos sintetizados en el hígado, es decir, de origen endógeno. Las LDL contienen un 60 – 70 % del colesterol total del...