El mangostino
Páginas: 7 (1716 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2010
MARCO TEORICO
- Nombre común o vulgar: Mangostán, Mangostino, Mangostinos, Mangostín, Mangosto, Jobo de la India, Mangosteno, Manzana de oro
Nombre científico o latino: Garcinia mangostana
Familia: Clusiaceae
El fruto es típicamente tropical, originario del Sudeste Asiático, y fue introducido en América. Son países productores China, Sri Lanka, Tailandia, Borneo, Filipinas, Guinea, Brasil yotros países Centroamericanos y Asiáticos. Existen más de 200 especies distintas de mangostán. Árbol tropical originario de Indonesia, de 10 a 25 m de altura. Follaje muy denso siempre verde de hojas opuestas, grandes con nervadura central, con forma elíptica ovaladas de ápice acuminado y corto. El fruto es una cápsula carnosa redonda, con un diámetro entre 6 y 7 centímetros, con epidermis lisasemileñosa, coriácea muy carnosa de color morado y unos 7 mm de espesor, con remanentes del estigma en el ápice en forma de roseta y al otro extremo tiene el cáliz persistente con cinco sépalos. Esta fruta se consume en forma directa cuando alcanza su estado optimo de madurez.
Muy dulce.
La textura de su pulpa es melosa, suave, delicada y de un sabor sumamente azucarado que recuerda vagamente a lauva.
Se utiliza para consumo fresco y también para la elaboración de algunos alimentos como postres, jalea, jugo.
CULTIVO
Luz:
Se recomienda una sombra de 50% en plantaciones jóvenes.
Temperaturas:
Clima tropical húmedo de bajura
Temperaturas de 20-35ºC.
No tolera heladas.
Humedad relativa:
Superior a 80%.
Suelo:
Se adapta a varios suelos siempre que tengan buena retención de humedady alto contenido de materia orgánica.
No tolera encharcamiento.
Ph ligeramente ácido entre 5 y 6,5.
Lluvia:
Precipitaciones superiores a 2000 a 2500 mm al año, bien distribuidos.
La humedad en el suelo es necesaria siempre a excepción de un pequeño periodo de estrés hídrico que favorece la floración.
Multiplicación:
Semillas apomícticas, por tanto, los individuos son idénticos a suprogenitor.
Se deben sembrar lo mas pronto después de su extracción.
Se prefieren semillas grandes (mayor de 1 gramo).
El mangostino o jobo de la india (Garcinia mangostinoa) es un árbol tropical originario de Indonesia. El mangostino ha sido incluida dentro de las llamadas "super frutas" y usada para preparar productos dietéticos por su gran poder antioxidante (antienvejecimiento).
El fruto esuna cápsula carnosa redonda, con un diámetro entre 6 y 7 centímetros, con epidermis lisa semileñosa, coriácea muy carnosa de color morado y unos 7 mm de espesor, con remanentes del estigma en el ápice en forma de roseta y al otro extremo tiene el cáliz persistente con cinco sépalos. La parte comestible es de color blanco, jugosa con un sabor exquisito. Esta fruta se consume en forma directa cuandoalcanza su estado óptimo de madurez.
En la medicina tradicional del sudeste asiático, se usa como antibacteriano y antipirético. La pulpa y especialmente la corteza continen ácido hidroxicítrico (HCA) que actúa como inhibidor de la lipogénesis y por tanto previene el exceso de colesterol. También, al estimular los gluco-receptores del hígado, causa sensación de saciedad y puede utilizarse entratamientos contra la obesidad.
El mangostán contiene un gran número de substancias biológicamente activas tales como: taninos, quinonas, estilbenos, polisacáridos, catequinas, proantocianindinas, esteroles, y pequeñas cantidades de potasio, calcio, fibra, vitamina C, fósforo, sodio, vitamina B1, vitamina B2, niacina.
Indicaciones:
• Antioxidante: el mangostino contiene catequinas, lascuales han demostrado ser mucho más eficaces contra los radicales libres que los antioxidantes vitamina C y E.
• Antienvejecimiento: El mangostino es una fruta que ayuda a combatir muchos efectos del envejecimiento: la degeneración mental, la señal de socorro gastrointestinal, la artritis, dolor muscular y articular y degeneración ocular
• Antifatiga y energizante: La capacidad del mangostino...
- Nombre común o vulgar: Mangostán, Mangostino, Mangostinos, Mangostín, Mangosto, Jobo de la India, Mangosteno, Manzana de oro
Nombre científico o latino: Garcinia mangostana
Familia: Clusiaceae
El fruto es típicamente tropical, originario del Sudeste Asiático, y fue introducido en América. Son países productores China, Sri Lanka, Tailandia, Borneo, Filipinas, Guinea, Brasil yotros países Centroamericanos y Asiáticos. Existen más de 200 especies distintas de mangostán. Árbol tropical originario de Indonesia, de 10 a 25 m de altura. Follaje muy denso siempre verde de hojas opuestas, grandes con nervadura central, con forma elíptica ovaladas de ápice acuminado y corto. El fruto es una cápsula carnosa redonda, con un diámetro entre 6 y 7 centímetros, con epidermis lisasemileñosa, coriácea muy carnosa de color morado y unos 7 mm de espesor, con remanentes del estigma en el ápice en forma de roseta y al otro extremo tiene el cáliz persistente con cinco sépalos. Esta fruta se consume en forma directa cuando alcanza su estado optimo de madurez.
Muy dulce.
La textura de su pulpa es melosa, suave, delicada y de un sabor sumamente azucarado que recuerda vagamente a lauva.
Se utiliza para consumo fresco y también para la elaboración de algunos alimentos como postres, jalea, jugo.
CULTIVO
Luz:
Se recomienda una sombra de 50% en plantaciones jóvenes.
Temperaturas:
Clima tropical húmedo de bajura
Temperaturas de 20-35ºC.
No tolera heladas.
Humedad relativa:
Superior a 80%.
Suelo:
Se adapta a varios suelos siempre que tengan buena retención de humedady alto contenido de materia orgánica.
No tolera encharcamiento.
Ph ligeramente ácido entre 5 y 6,5.
Lluvia:
Precipitaciones superiores a 2000 a 2500 mm al año, bien distribuidos.
La humedad en el suelo es necesaria siempre a excepción de un pequeño periodo de estrés hídrico que favorece la floración.
Multiplicación:
Semillas apomícticas, por tanto, los individuos son idénticos a suprogenitor.
Se deben sembrar lo mas pronto después de su extracción.
Se prefieren semillas grandes (mayor de 1 gramo).
El mangostino o jobo de la india (Garcinia mangostinoa) es un árbol tropical originario de Indonesia. El mangostino ha sido incluida dentro de las llamadas "super frutas" y usada para preparar productos dietéticos por su gran poder antioxidante (antienvejecimiento).
El fruto esuna cápsula carnosa redonda, con un diámetro entre 6 y 7 centímetros, con epidermis lisa semileñosa, coriácea muy carnosa de color morado y unos 7 mm de espesor, con remanentes del estigma en el ápice en forma de roseta y al otro extremo tiene el cáliz persistente con cinco sépalos. La parte comestible es de color blanco, jugosa con un sabor exquisito. Esta fruta se consume en forma directa cuandoalcanza su estado óptimo de madurez.
En la medicina tradicional del sudeste asiático, se usa como antibacteriano y antipirético. La pulpa y especialmente la corteza continen ácido hidroxicítrico (HCA) que actúa como inhibidor de la lipogénesis y por tanto previene el exceso de colesterol. También, al estimular los gluco-receptores del hígado, causa sensación de saciedad y puede utilizarse entratamientos contra la obesidad.
El mangostán contiene un gran número de substancias biológicamente activas tales como: taninos, quinonas, estilbenos, polisacáridos, catequinas, proantocianindinas, esteroles, y pequeñas cantidades de potasio, calcio, fibra, vitamina C, fósforo, sodio, vitamina B1, vitamina B2, niacina.
Indicaciones:
• Antioxidante: el mangostino contiene catequinas, lascuales han demostrado ser mucho más eficaces contra los radicales libres que los antioxidantes vitamina C y E.
• Antienvejecimiento: El mangostino es una fruta que ayuda a combatir muchos efectos del envejecimiento: la degeneración mental, la señal de socorro gastrointestinal, la artritis, dolor muscular y articular y degeneración ocular
• Antifatiga y energizante: La capacidad del mangostino...
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