Ensayos

El vegetarianismo es sólo una dieta u opción saludable para unos, y para otros, una filosofía de vida que ampara los derechos de los demás seres con los que convivimos. Sea cual fuere su fin, cadadía es adoptado por más personas alrededor del mundo. Es complicado hablar de vegetarianismo sin generar polémica contra la masa mayoritaria de carnívoros, quienes condenados por el consumo mercantil, lacostumbre social y el pensamiento especista, no son concientes acerca de la muerte entre sus dientes. Paradójicamente, somos los únicos seres con capacidad de razonar.



El término VEGETARIANOfue acuñado en 1842 en Inglaterra. Esta palabra no surgió de “vegetal”, a pesar de su común etimología: “vegetal” viene del latín vegetabilis, que significa “que tiene el poder de crecer” y vegetare,que significa “crecer”. Por su parte, “vegetariano” deriva del latín vegetus, que significa “completo, fresco, lleno de vida”, tal como se utilizaba en el antiguo término latino homo vegetus, aplicadoa una persona vigorosa física y mentalmente.

Posee variantes –más- o –menos- extremistas como el ovolacteovegetarianismo (acepta el consumo de leche y huevos), frugivorismo (consume sólo frutasfrescas y frutos secos) o veganismo (No consumen ningún producto animal, esto incluye cualquier cosa que haya sido elaborada a partir de la anatomía de éste, o se lo haya utilizado para laexperimentación del producto).



Ya desde tiempos remotos, en la antigua Grecia, Sócrates y Platón (S. V a.C.) abogaron por la vida sencilla y una dieta "natural". Pitágoras (S. VI a.C.) proponía un modo devida diferente fundado en la pureza y purificación, ligadas a este tipo de alimentación. Mientras tanto, en la antigua India, la misma práctica estaba conectada con la idea de no-violencia, promovidapor grupos religiosos y filósofos.



Plutarco (S. I-II d.C.) en su ensayo titulado Acerca de comer carne, se cuestiona desde un punto de vista ético:

«¿Puedes realmente preguntar por qué...