Enzimas

ENZIMAS

Jessica gutierrez romero

FUNDAMENTO DE BIOLOGIA

ALVARO MANOTAS

UNIVERSIDAD DEL ATLANTICO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACION
PROGRAMA CIENCIAS NATURALES
BARRANQUILLA OCTUBRE30 DE 2010

INTRODUCCION

Las enzimas, catalizadores biológicos, son estructuras extraordinarias que permiten cadenas de reacciones de una forma tal que sus condiciones de procesos sonrelativamente suaves y fácilmente alcanzables. 
Su estructura, similar a la de una proteína, presenta sitios activos que permiten su actividad catalítica, y que a la vez son altamente específicos. 
Otracaracterística de las enzimas son su peso molecular elevado, determinado por métodos electroforéticos, en los cuales se combina con otra propiedad (el punto isoeléctrico), Los parámetros cinéticos de muchasenzimas se rigen por el modelo de Michaelis - Menten. 
Sin embargo, otras enzimas, llamadas prostéticas, siguen otro tipo de cinéticas, relacionadas con mecanismos de autorregulación catalíticaPalabras clave: Enzimas, estructura enzimática, propiedades de las enzimas, cinética enzimática, regulación enzimática

ENZIMAS
Las enzimas son sistemas catalíticos altamente específicos cuyaactividad se presenta a condiciones extraordinariamente suaves. Mientras que los catalizadores químicos normales requieren sistemas con condiciones bastante agresivas, ya sea en pH, temperatura o presiones,los sistemas enzimáticos requieren condiciones muy suaves, características en todos los organismos vivos.
En primer lugar debe mencionarse que la estructura de una enzima es de tipo proteico y, portanto, posee las mismas estructuras
Estructura primaria: Esta estructura se refiere a la secuencia exacta de aminoácidos dentro de la enzima. Esta estructura es muy importante, ya que la secuencia deresiduos de aminoácidos define las posteriores estructuras de la proteína.
Estructura secundaria: La segunda estructura conformacional de las proteínas se divide en dos tipos: Hélices a y hojas...