enzimas

1.Defina:
Proteínas: Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
Enzima: Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza proteica (excepciónde ribosomas) que  aceleran la velocidad de las reacciones biológicas porque disminuyen enormemente su energía de activación, es decir, se combinan con los reaccionantes (sustratos) para producir un estado de transición con menor energía libre que el estado de transición de la reacción no catalizada por ellas. Son elaboradas por las mismas células y pueden actuar dentro (endoenzimas) o fuera deellas (exoenzimas).
Catálisis: La catálisis es el proceso por el cual se aumenta o disminuye la velocidad de una reacción química. Los catalizadores pueden actuar de dos maneras, la primera formando un compuesto intermedio y la segunda, absorción.
Sustrato: un sustrato es una molécula sobre la que actúa una enzima. Mediante el incremento de la concentración de sustrato, la velocidad de la reacciónaumentará debido al aumento de la probabilidad de formación de complejos enzima-sustrato. Esto ocurrirá hasta que no haya más enzimas disponibles para la formación de complejos enzima-sustrato, lo que corresponde a un punto en que la velocidad ya no aumenta. Las enzimas constituyen el factor limitante.
Velocidad de reacción: La velocidad de reacción se define como la cantidad de sustancia quereacciona por unidad de tiempo. Por ejemplo, la oxidación del hierro bajo condiciones atmosféricas es una reacción lenta que puede tomar muchos años,1 pero la combustión del butano en un fuego es una reacción que sucede en fracciones de segundo.
Transmitancia: es una magnitud que expresa la cantidad de energía que atraviesa un cuerpo en la unidad de tiempo.
Absorbancia: es la cantidad de luzabsorbida por una muestra.
2. ¿Cuales son las propiedades fundamentales de una enzima?
- Son los catalizadores biológicos de las reacciones químicas de los sistemas biológicos.
- Poseen un elevado grado de especificidad de sustrato.
-Funcionan en soluciones acuosas en condiciones suaves de pH y temperatura.
- Tienen gran poder catalítico.
-Específicas: para cada reacción hay una enzimadeterminada.
-Composición química específica: son proteínas con estructura terciaria y cuaternaria.
-Componentes del citoplasma vivo y sintetizadas en el mismo.
- La mayoría de las enzimas son proteínas:
La función depende de la integridad de la conformación proteica nativa.
Existen enzimas que son proteínas simples y otras que requieren componentes químicos adicionales.
3. Explica en qué consiste laactividad enzimática.
Una enzima, por sí misma, no puede llevar a cabo una reacción, su función es modificar la velocidad de la reacción, entendiéndose como tal la cantidad de producto formado por unidad de tiempo. Tal variación se debe a la disminución de la energía de activación Ea; en una reacción química, la Ea es la energía necesaria para convertir los reactivos en formas molecularesinestables denominadas especies en estado de transición, que poseen mayor energía libre que los reactivos y los productos.
 
En el diagrama  están representados los niveles de energía , durante el curso de la reacción, de moléculas intervinientes en una reacción tipo: A + B ---> C. La curva azul muestra el curso de la reacción en ausencia de una enzima que facilite la reacción, mientras que la curvaroja la muestra en presencia de la enzima específica de la reacción. La diferencia en el nivel de energía entre el estado inicial y la necesaria para iniciar la reacción (picos de las curvas) es la energía de activación. Tal como se observa la presencia de enzima baja la energía de activación.
El complejo Enzima- sustrato posee menor energía de activación que las especies en estado de transición...