estructura secundaria de la proteina

Como ya fue descrito en un post anterior, en la estructura de las proteínas pueden distinguirse cuatro niveles organizacionales:

La estructura secundaria o nivel secundario de organizaciónestructural de las proteínas ha sido definida como la conformación presente en regiones locales del polipéptido o proteína, que está estabilizada a través de enlaces de hidrogeno entre los elementos delenlace peptídico. Las estructuras secundarias están mantenidas por enlaces de Hidrogeno entre diferentes grupos peptídicos, específicamente entre el grupo N-H de un enlace peptídico y el grupo carbonilo(C=O) de otro enlace peptídico.
Pauling y Corey, al estudiar las posibles estructuras secundarias de las proteínas, describieron que las principales estructuras que forman parte de este nivel deorganización, deben tener las siguientes características (Postulados de Pauling and Corey):
• Los amino ácidos son de la serie L
• Los átomos del enlace peptídico están en un mismo planoy la configuración del enlace es trans
• Cada oxigeno carbonilico y cada nitrógeno amidico están formando puentes de Hidrogeno
• La rotación solo es posible alrededor del carbonoalfa.
• Los hidrógenos que forman parte de los puentes de hidrogeno se encuentran cercanos a la línea hipotética que une a los átomos de oxígeno y nitrógeno involucrados en el enlace peptídico• La cadena lateral R de los aminoácidos no están involucradas en la estructura secundaria

El nivel secundario de organización de las proteínas incluye a las siguientes estructuras:
•Alfa-hélice
• Beta-lamina o estructura en hoja beta plegada
 Paralela
 Anti paralela
• Giros beta, vueltas Beta o vueltas inversas.
• Estructura secundaria no repetitivaAlfa hélice: Es el segundo nivel de organización proteica en el cual el esqueleto peptídico esta enrollado, como una estructura en espiral, alrededor de un eje imaginario (organización...