Gastronomia

TECUL
1ra Etapa Instrumentos de cocina
Edgar Grp: 142
Jueves 14 de Agosto del 2014
Equipo Menor
Ablandador:►El utensilio también se denomina mazo de carne,  hecho de metal o madera, con un mango corto y una gran cabeza►Se emplea para ablandar trozos de carne antes de cocinarlos. 

Abrelatas:►Utensilio de metal para poder abrir productos de conservas (latas)►Se maneja paraabrir latas que no tengan un “abre fácil”

Bandeja de Horno:►Es un recipiente o bandeja metálica recubierta generalmente de teflón o de esmalte, a veces muy similar a una …parrilla.►Se ponen los alimentos que han de ser cocinados en el horno.

Batidor:►Se suelen construir estos batidores con hilos (o varillas) curvados de metal enlazados en un mango.►El uso más frecuente de los batidores sueleencontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo …merengue, el empleo de este instrumento es mucho más efectivo en este tipo de batidos que emplear un simple …tenedor.

Batea:► Artesa hecha de madera, de forma circular u oblonga y normalmente sin asas.► Se utiliza para lavar en Hispanoamérica.

Cafetera:►Artefacto generalmente de metal, vidrio y plástico en forma de taza medidora.►Esutilizado para servir y calentar café.

Cafetera de Embolo:►Tiene una forma exterior muy similar a la de un pistón o émbolo que se desliza sobre una superficie cilíndrica de …vidrio o plástico.►Dispositivo simple para elaborar café o té y suele proporcionar café más fuerte que el de otras cafeteras.

Cascanueces:► Es una máquina simple, concretamente una palanca de segundo género,originalmente de metal.► Utensilio que fue inventado y diseñado para poder partir nueces.

Colador Chino:► Es un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo), construido generalmente en acero inoxidable.► Empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina.

Coctelera:► Lo utilizan sobre todo los bármanes en bares y discotecas para la preparación de cócteles.►Recipiente especialmente diseñado para mezclar bebidas.

Colador de Té:► Es un tipo de colador que se pone sobre una taza o dentro de ella.► Filtra las hojas de té.

Copa:► Vaso destinado a contener líquido.► Sirve para beber todo tipo de líquidos, generalmente los vinos.

Copa Pitágoras:► Es un recipiente para bebida.► Obliga al usuario a beber con moderación.

Cuidaleche:► Es un utensilio decocina que consiste en una placa de porcelana, cerámica enlozada o metal de unos 9 cm de .…diámetro.► Se coloca en el fondo de una olla donde se hierve leche para prevenir la aparición de espuma, volcado del ….líquido, o que se queme el mismo.

Escurreplatos:► Es una especie de estante que se utiliza en la cocina.► Sirve para poner a escurrir los platos una vez lavados.

Espátula:► Es unaherramienta que consiste en una lámina plana de metal con agarradera o mango similar a un cuchillo ….con punta roma.► Sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas, bandejas, etc.

Espumadera:► Es un utensilio de cocina en forma de cuchara perforada.► Empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola, aunque también se ….emplea este instrumento paraespumar.

Filtro de café:► Este filtro se suele encontrar elaborado de papel, que son para ser usados generalmente una sola vez.► Tiene la función de filtrar el agua caliente de los granos molidos del café para la elaboración del café bebido.

Flanera:► Es un accesorio de cocina que se utiliza, más comúnmente en los hogares.► Sirve para que en su interior se cuaje el flan.

Fósforo:►Consistente en una varilla con un extremo (la cabeza) recubierto por una sustancia.► Sirve para prender estufas, hornos y cosas varias, más que nada, produce el fuego para su consumo.

Girolle:► Es un utensilio de cocina empleado en la cocina suiza.► Hace grandes virutas de queso en forma de flor. Se emplea en especial con el queso suizo Tête de Moine, del ….que se sacan unas rosettes denominadas...