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Páginas: 8 (1895 palabras) Publicado: 7 de abril de 2014
Informe de la Actividad Práctica
CBCC 5
Departamento de Bioquímica
Facultad de Medicina

ESTUDIO DE LAS MODIFICACIONES OXIDATIVAS DE LA
LIPOPROTEÍNA DE BAJA DENSIDAD (LDL): ANÁLISIS DE LA
OXIDACIÓN DEL COMPONENTE LIPÍDICO Y PROTÉICO.

Profesor: Dr. Andrés Trostchansky.

Abril 2011

Informe práctico de Bioquímica

Ciclo básico clínico comunitario 5

Introducción.
Los lípidosingeridos en la dieta son transportados en el plasma como lipoproteínas.
Estas lipoproteínas constan de un núcleo no polar (formado por triacilglicéridos y ésteres de
estirilo); una sola capa superficial de lípidos anfipáticos (fosfolipidos y colesterol) y una proteína
que vuelven a las lipoproteínas miscibles en agua.
Las LDL constituyen la población de lipoproteínas que poseen una densidadentre 1,019 y 1,063
g/mL. La apolipoproteina presente es la Apo B100 constituida por 4536 aminoácidos con una
masa molecular de 550 000 Da.
Una de las funciones de las apolipoproteinas es que actúan como ligandos para la interacción
con receptores de LDL (Apo E/Apo B100) en diferentes tejidos
La LDL se metaboliza por medio del receptor de LDL que es específico para la Apo B 100.
Este receptor seencuentra en la superficie celular dentro de cavidades revestidas de clatrina,
que luego del enlace endocita la LDL.
Ya en el interior celular la Apo B 100 y el éster de estirilo se hidrolizan luego en lisosomas y el
colesterol se transfiere a la célula. Ésta incorporación de colesterol inhibe de manera coordinada
a la HMG CoA sintasa y la HMG CoA reductasa (enzimas clave en la síntesis decolesterol),
regulando a la baja la síntesis del receptor de LDL.
Existe una correlación positiva entre la incidencia de Arterosclerosis y la concentración
plasmática de colesterol de LDL. La hipótesis oxidativa de la Arterosclerosis postula que las
placas de arteroma se forman a partir de células cargadas con lípidos, como consecuencia de
modificaciones oxidativas de la LDL, que es reconocidapor receptores scavenger a nivel de las
células endoteliales y musculares lisas, monocitos y macrófagos por un proceso no regulado
acumulándose nocivamente en dichas células; también llamadas células espumosas debido al
aspecto que adquieren.
Por lo tanto es de suma importancia biomédica el estudio de las modificaciones oxidativas de la
lipoproteína de baja densidad analizando sus diferentescomponentes, como fue realizado en
este práctico.
La lipoperoxidación es el proceso en el cual el oxígeno molecular (importante oxidante
biológico) es incorporado a moléculas de lípidos insaturados (como el ácido linoléico que es el
principal componente lipídico de la LDL), para formar hidroperóxidos lipídicos.
Se puede distinguir tres fases en la lipoperoxidación: iniciación, propagación yterminación.
En la fase de iniciación, el lípido pierde un átomo de hidrógeno, produciendo un radical alquilo
que luego forma el radical peroxilo al reaccionar con el oxígeno molecular.
Una vez formado éste radical continúa la cadena de reacciones oxidativas en la fase de
propagación, abstrayendo otro átomo de hidrógeno de otros grupos alquilo cercanos.

Facultad de Medicina

Universidad dela República

Informe práctico de Bioquímica

Ciclo básico clínico comunitario 5

La fase de terminación está dada por el aumento de la concentración de los radicales tanto
alquilo como peroxilo que favorece la reacción entre ellos, dando productos no radicalares.
Es importante resaltar la presencia de antioxidantes como componentes de la LDL, entre ellos
están: α-tocoferol, α carotenoy β caroteno. Los antioxidantes retrasan el inicio de la
lipoperoxidación evitando el consumo de oxígeno.
En éste práctico se eligió estudiar a los carotenoides para evaluar a los antioxidantes presentes
en las LDL, utilizando su propiedad de absorción de la luz en las longitudes de onda en el
espectro visible, que le dan una coloración naranja, posibilitando su separación de los demás...
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