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Fisiología Vegetal
5° Semestre de Ingeniería Agroforestal y Biología Ambiental

Práctica de Laboratorio No. 2.
OBSERVACIÓN DE ESTOMAS Y DETERMINACIÓN DEL GRADO DE
APERTURA Y CIERRE
INTRODUCCIÓN
La pérdida de agua que sufren las plantas es un fenómeno totalmente físico; el
agua se evapora de la hoja como lo haría de un recipiente cualquiera. La hoja
necesita estar saturada de agua para su vidanormal, y aunque tiene la epidermis
impermeable, siempre hay difusión a través de ella; igualmente, la hoja tiene
estomas y, si bien puede cerrarlos, el cierre no es hermético. Además, los
estomas se abren conforme a las leyes fisicoquímicas. Es claro que una planta no
podría vivir sin intercambio de O2 y CO2 con el ambiente; y por donde entra CO2
escapa H2O gaseoso, lo cual se da con la aperturade los estomas que depende
de las circunstancias del medio ambiente. La mayor parte de la transpiración se
hace por los estomas; aun cuando el ostiolo esté cerrado, deja un orificio de
aproximadamente 0,2µm y, dado el tamaño de la molécula de agua (0,3 nm), se
calcula que pueden pasar por el estoma cerrado unas 5000 moléculas. La
apertura y cierre del estoma es posible por la morfología especialde las células
oclusivas o guardas, que al llenarse de agua, se alargan y se despegan las
paredes que forman el borde del ostiolo, el cual queda abierto; cuando sale agua
de ellas, quedan flácidas y por elasticidad toman su forma inicial.
Área que ocupan los estomas
Para conocer el área que ocupan los estomas en la hoja, se toma un microscopio
y con el micrómetro ocular, que es un cristal circularcon una escala transparente y
visible que está alojado en el ocular del microscopio, se mira a través de este. La
dimensión de la escala del micrómetro ocular depende del aumento del
microscopio. Para determinar las dimensiones absolutas de cada división de la
escala del micrómetro ocular, se compara con la escala del micrómetro objetivo,
en el cual cada división es igual a 0,01mm, es decir10µm. El micrómetro objetivo
se coloca en el portaobjetos del microscopio y cuando se observa, se ven dos
escalas, de tal modo que el cero del micrómetro ocular coincida con cualquier
línea del micrómetro objetivo. En la parte contraria del micrómetro ocular, también
se encuentran las líneas de división que coinciden en ambos micrómetros; y se
determina la cantidad de divisiones de las escalas delocular y del objetivo que se
encuentran entre las líneas coincidentes. Ejemplo: si 10 divisiones del micrómetro
objetivo, o sea 100 µm, corresponden a 44 divisiones del micrómetro ocular,
quiere decir que una división del micrómetro ocular es igual a 100/44 igual a 2,27
µm. Después de determinar la valoración de la escala del micrómetro ocular, todas
las mediciones de los estomas se realizan con elmicrómetro ocular y con un
mismo aumento del microscopio.
Biólogo: Martin Rodríguez
Guía de Laboratorio No. 1.

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Fisiología Vegetal
5° Semestre de Ingeniería Agroforestal y Biología Ambiental

Determinación de la cantidad de estomas por mm2 de epidermis
Se observa al microscopio la huella de epidermis tomada con el esmalte. En el
campo visible del microscopio se determina la cantidad deestomas, repitiendo
esta operación en diferentes partes de la muestra, no menos de diez veces, y se
toma el promedio. Después se determina el área del campo visible del microscopio
con la ayuda del micrómetro, mediante la fórmula:
𝐴 = 𝜋 ∗ 𝑟2
Donde:
A = Área del campo visible del microscopio
r = Radio del campo visible del microscopio
Se mide con el micrómetro objetivo, el campo visible delmicroscopio, para lo cual
se pone este en la platina del microscopio y su escala se hace coincidir con el
diámetro del campo visible.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la cantidad de estomas presentes por unidad de área en hojas de
diferentes especies de plantas y el grado de apertura y cierre de los estomas.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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

Calcular el área del campo visual para cada uno de los objetivos del...