Hongos

REINO FUNGI
Etimológicamente, Micología proviene del griego mykes=seta y
logos=discurso, tratado o del latín fungus. Así pues: Micología, es la
ciencia que se dedica al estudio de los hongos.
Los pueblos antiguos eran conocedores de las fermentaciones
biológicas. Los egipcios pensaban que era un legado del gran dios
Osiris.
Los griegos adoraban a Dionisos y los romanos a Baco, y celebrabangrandes fiestas en las cuales abundaba el vino. Incluso los indios de
México y de Guatemala creen que la aparición de setas como la
Amanita muscaria está relacionada con el rayo y el trueno.
La historia de la micología médica comenzó en el año 1835 con Agostino
Bassi, descubrió que la muscardina del gusano de seda era producida por
un hongo llamado Beauveria bassiana y fue publicado en francés en 1838.En el año 1928, el médico y profesor inglés Alexander Fleming descubrió que un
hongo, posteriormente identificado como Penicillium notatum, producía una
sustancia que inhibía el crecimiento de una bacteria patógena (Staphilococcus
aureus) que estaba estudiando, comenzó a destruir la bacteria.
Los hongos constituyen un grupo muy numeroso de organismos (se estima que
pueden existir entre 1 y 1,5millones de especies); de las más de 100.000 especies
de hongos conocidas, sólo cerca de 200 son patógenas para los seres humanos y
los animales.
Los hongos poseen características muy particulares que los hacen diferentes de las
plantas ya que carecen de clorofila y no fotosintetizan; o sea que son incapaces de
sintetizar su propia materia orgánica a partir de una fuente de carbono simple yobtienen moléculas orgánicas preformadas por otros organismos (vivos o
muertos).
También se diferencian de los animales porque no poseen la capacidad de
desplazarse o moverse sobre el medio o superficie en que crecen.
Constituyen un grupo de seres vivos que pueden estar formados por una sola
célula (unicelulares) o por muchas (pluricelulares).

Estructura
organismoscelular
eucariotas

Los hongos sontípicos y
poseen un núcleo que contiene varios
cromosomas delimitado por una membrana
nuclear, con nucléolo rico en ARN y
orgánulos
citoplasmáticos,
como
mitocondrias,
vacuolas,
retículo
endoplasmático, aparato de Golgi y
ribosomas 80 S.
El citoplasma se encuentra limitado por la
membrana citoplasmática, que es una
doble capa de lípidos que contiene
proteínas y esteroles y que controla lapermeabilidad celular y participa en la
síntesis de la pared celular.

En
el
exterior
de
la
membrana
citoplasmática,
presentan
una
pared
celular
que
está
compuesta
fundamentalmente por polisacáridos y por
diversas proteínas.
*exoesqueleto de insectos y artrópodos
Los polisacáridos más importantes son

Los hongos presentan básicamente tres tipos de
morfologías: una multicelular denominada filamentosa, otraunicelular denominada levaduriforme y las setas.
Los hongos poseen un cuerpo vegetativo denominado
TALO; está compuesto de estructuras en forma de hebras
de muy diferente tamaño y grosor denominada HIFAS.
•Hongos filamentosos y no filamentosos.
Los hongos filamentosos (miceliares o mohos), representan
el crecimiento más típico de los hongos microscópicos. En
medios de cultivo sólidos y también sobrecualquier
superficie en la que se desarrollen, por ejemplo frutas u
otros alimentos, producen colonias algodonosas o
pulverulentas que son muy característica.
En la mayoría de los hongos filamentosos, las hifas son
tabicadas y presentan septos que delimitan las diferentes
células. Sin embargo, algunos hongos presentan hifas que
carecen de septos y se denominan cenocíticas o sifonadas
En unacolonia de un hongo filamentoso se produce una
diferenciación en las funciones del micelio, de tal
forma que el micelio vegetativo penetra en el
sustrato para obtener los nutrientes, mientras
que el micelio aéreo se proyecta hacia el exterior
a) Cenocitica
de la colonia y produce las estructuras
reproductoras.

b) septada uninucleada

c)septada multinucleada

Nutrición
Los hongos obtienen los...