la acuacultura como rama de la biologia

ENSAYO: LA ACUACULTURA, VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Por: Betzabé Pazos Méndez

INTRODUCCION:
Así como la agricultura es la que se encarga de cultivar semillas y frutos que son indispensables para el buen funcionamiento del organismo y que es una de las mayores productoras de ingresos en los países subdesarrollados, la acuacultura consiste en la producción de plantas o animales acuáticos ensistemas controlados, donde su crecimiento es manejado o mejorado por el hombre. Los principales organismos cultivados son peces, moluscos y crustáceos.
Generalmente los peces y crustáceos son cultivados en estanques construidos a la orilla de ríos, lagunas y estuarios, o en jaulas o encierros en cuerpos de agua modificados para tal propósito.
Pero ¿en qué consiste exactamente la acuacultura ycuáles son sus ventajas y desventajas para la sociedad?
Como principales ventajas encontramos que:
La acuacultura aporta la tercera parte de la producción pesquera mundial y es uno de los sectores de más rápido crecimiento desde finales de la década de los 80, y es vista como una alternativa para satisfacer la necesidad de alimento de muchos países tropicales.
Es una importante actividad económicade producción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico y organismos vivos para repoblación u ornamentación. Su principal objetivo es la obtención de una producción más abundante para consumo local o para fines comerciales, aportando a la bioconservación de las especies acuáticas.
La actividad presenta ventajas significativas con respecto a la pesca tradicional: la producciónse efectúa en forma controlada, obteniéndose productos de mayor calidad, con posibles cosechas parciales y una llegada continua al mercado, lográndose un aprovechamiento sustentable y económicamente apto para el productor.
Las instalaciones pueden ser construidas en suelos no aptos para la agricultura, dando uso productivo a las tierras marginales, por ejemplo los suelos en zonas montañosas, queson difíciles de sembrar, pueden usarse para ello, siempre y cuando se pueda mantener una temperatura apropiada para los animalitos.
Una ventaja adicional de la acuacultura, es que se contempla la reproducción de organismos y la obtención de semilla de tamaño inicial y mayor, que puede utilizarse  para el poblamiento y repoblamiento de cuerpos de agua con fines de carácter medio ambiental ocomercial (pesquero o deportivo). Siendo en este caso la acuacultura una ayuda para la conformación de poblaciones naturales o seminaturales, siempre que el medio acuático no haya sufrido importantes transformaciones.
Cabe mencionar que el pescado es una fuente de proteína de alta calidad y por lo tanto alto valor nutricional, similar al pollo y superior a la carne roja.
El contenido calórico de lospescados es relativamente bajo y varía de 70-80 Kcal por 100 gramos en los pescados magros y 120-200 Kcal por 100 gramos en los grasos o azules, por lo que constituyen una buena opción para formar parte de la alimentación de personas con exceso de peso.
A través de la acuacultura las comunidades rurales pueden obtener pescado fresco. Son pocos los países en vías de desarrollo que no aceptan elpescado como una fuente de proteína. Sin embargo, el pescado cosechado de las costas de países en desarrollo es exportado y es muy costoso para sus habitantes. La mayoría de la gente de escasos recursos vive en áreas aisladas, donde el transporte y las facilidades de mercadeo son inadecuados para abastecerlos con suficiente pescado.
Los agricultores de subsistencia pueden cultivar peces para sufamilia en estanques excavados en su terreno. La acuacultura los ayuda a diversificar su producción de alimentos y a promover la independencia, repartiendo el riesgo de una mala cosecha. Los peces son como un pequeño "paquete" de proteínas que pueden cosecharse individualmente y comerse cuando sea deseado, sin la necesidad de mantener grandes cantidades de pescado bajo refrigeración, para evitar...