la amilasa salival

Acción de la amilasa sobre el almidón:

Introducción:
Principalmente en nuestra propuesta tenemos como tema el de amilasa y su acción contra el almidón, a partir de esto mediante una investigación acerca de diferentes experimentos sobre el tema nos encontramos con una práctica que al igual que nosotros fue utilizada para una feria científica, y después de examinarla un poco nos pareció muyinteresante y muy sencilla de realizar, pues la práctica principalmente constaba de reproducir o asemejar las reacciones de la amilasa sobre el almidón.
Ahora antes de dar esto por empezado tenemos que tener en cuenta de que todos los animales tenemos la necesidad de los carbohidratos como nutrientes esenciales para vivir, después se toma en cuenta que el almidón es un carbohidrato el cual nossirve para la obtención de energía, sin embargo antes de ello o más bien el proceso el cual es necesario para que este se vuelva energía útil para nuestras diferentes actividades locomotrices es el que trataremos de reproducir mediante este experimento, el proceso es muy sencillo pues lo único que tratamos de lograr es que mediante la amilasa el almidón sea degradado en moléculas más simples talescomo la glucosa para que pueda ser absorbido por las células.
Como podrán ver el proceso que se lleva es demasiado extenso, sin embargo lo único que se probara en el experimento es el proceso de como la amilasa degrada al almidón en partículas más simples o glucosa y así observar cómo es que pasa esto.
A continuación tenemos presente la práctica que fue realizada por UNAM CCH-SUR.
Fueron omitidassus conclusiones y sus resultados pero están presentes sus procedimientos y sus hipótesis, para ver la práctica completa puede ingresar a:
https://docs.google.com/a/lazarocardenas.edu.mx/document/d/1LdKVFCw2WUAaSfd4VxLAPoUmpS04ViBbxvhKhfRMY5g/edit?pli=1






Acción de la amilasa sobre el almidón:
Preguntas generadoras:
1. ¿Cómo actúa la amilasa sobre el almidón?
La enzima amilasadegrada el almidón para así formar azucares más simples como la glucosa, es decir, de moléculas complejas pasa a moléculas simples. Las moléculas de glucosa atraviesan la pared intestinal y posteriormente llegan a la sangre.
2. ¿Cómo está formado el almidón químicamente?
El almidón es un polisacárido formado por la polimerización de miles de monómeros de glucosa que forman largas cadenas. Elalmidón está realmente formado por una mezcla de dos sustancias, amilasa y amilo pectina.
3. ¿Qué es la amilasa desde el punto de vista químico?
La amilasa es un enzima que tiene la función de digerir el glicógeno y el almidón para formar azúcares simples, se produce principalmente en las glándulas salivares y en el páncreas. Es una biomolecula.
4. ¿Cuál es papel que desempeña el almidón enlos animales?
Los carbohidratos son nutrientes esenciales, el almidón es un carbohidrato que proporciona energía a los animales para sus actividades locomotrices
5. ¿Por qué es necesario para los animales que la amilasa actúe sobre el almidón?
Porque si la amilasa no actuara sobre el almidón, el almidón no podría ser degradado en moléculas simples, la glucosa, y no podría ser absorbida por lascélulas.




Hipótesis:
El almidón es un polisacárido y la amilasa una enzima que se encuentra en las glándulas salivares. La amilasa romperá los enlaces de almidón y dará como resultado la amilosa, amilopectina y finalmente glucosa.
La prueba del yodo nos permitirá identificar la presencia de almidón pues tomará un color azul, por otra parte, la prueba de Benedict nos permiteidentificar a los azúcares reductores y para saber si este es positivo, el color que tomará será rojo ladrillo.


Introducción.
Las enzimas son catalizadores que aceleran la velocidad de las reacciones metabólicas
Para el proceso de digestión, las biomoleculas ingeridas en la dieta deben ser degradadas a sus componentes más sencillos para ser absorbidas a nivel del tubo digestivo y así llegar al...