la azucar

la azucar

compuesta por glucosa y fructosa (azucares de las frutas)

es por eso que al juntarse estos dos monosacaridos forman la sacarosa mejor conocida como "azucar"

lo que le ayuda eltener el sabor dulce es la frutosa

te lo explique a grandes rasgos, espero me hayas entendido
Fuente(s):
estudio quimica
Qué es una enzima?

• Las enzimas son proteínas especializadas en permitirque las reacciones químicas que el cuerpo necesita para funcionar tengan lugar.
• De la misma manera se llaman catalizadores y, en definitiva, suelen acelerar el proceso de convertir las moléculasgrandes de los nutrientes ingeridos a través de los alimentos en fragmentos mucho más pequeños y, por lo tanto, hacen que sean más fáciles de digerir y asimilar por el cuerpo.
3.
Funcionesreguladoras, Son materia prima para la formación de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en elorganismo.
Las proteínas son defensivas, en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno ensangre como la hemoglobina.
En caso de necesidad también cumplen una función energética aportando 4 kcal. por gramo de energía al organismo.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener lareacción de diversos medios como el plasma.
Las proteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
La contracción muscularse realiza a través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.
Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén yrelleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.
4.
Funciones de los lípidos
Estructural: Determinados lípidos como fosfolípidos y colesterol entre otros conforman las capas lipídicas de...