la catalaza
Páginas: 5 (1041 palabras)
Publicado: 24 de enero de 2014
ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE LAS PEROXIDASAS.
INTRODUCCIÓN.
En los organismos vivos hay un grupo de enzimas Oxidorreductasas que pueden transferir directamente el hidrogeno separado de diferentes sustratos al oxigeno molecular, obteniéndose como resultado peróxido de hidrogeno. Este compuesto constituye un toxico poderoso para la células, razón por la cual tienen necesidad de eliminarlo,disponiendo para ello de otras Oxidorreductasas entre las cuales se encuentran las peroxidasas o catalasas.
Estas enzimas catalizan la oxidación de fenoles y otra gran cantidad de sustancias mediante la reducción del peróxido a agua, como ocurre con la hidroquinona, uno de sus posibles sustratos.
2H2O2 catalasas 2H2O+O2
La existencia de la catalasa en. Los tejidos animales se aprovechanpara utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaeróbicas (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxigeno producido por la acción de la catalasa de los tejidos sobre el agua oxigenada.
En los vegetales la peroxidasas, con sus diferentes formas isoenzimáticas, parece estar relacionada con laoxidación de numerosos compuestos, proceso que tiene lugar con mayor intensidad durante la maduración de los frutos. Estas isoenzimas se encuentran en el interior de vacuolas celulares que pueden ser detectadas y localizadas histológicamente con sencillos ensayos de fijación del enzima en membranas de nitrocelulosa (blotting).
PARTE EXPERIMENTAL.
OBJETIVO:
1) Poner de manifiesto la presenciade enzima catalasas en tejidos animales y vegetales.
2) Determinar la influencia de la concentracion del enzima y del sustrato en la velocidad de reaccion.
MATERIALES Y REACTIVOS
a) Gradilla. Tubos de ensayos. Cuchillas. Mechero. Jeringa de 5ml. Pinzas para tubos de ensayos. Picador. Toallas de papel.
b) Agua oxigenada. Tocitos de higado, carne de res y de cerdo, riñon, corazon. Trocitosde tomate, Pimiento, col, brocoli, cactus, nabo.
c) Pimientos en diferentes estados de maduracion.
PROCEDIMIENTO:
EXPERIMENTO1. REACCION DE LA CATALSA
1. Colocar en un tubo de ensayo 5 pedacitos de higado.
2. Añadir 5ml de H2O2, y anotar lo quesucede.
3. Explicar lo que esta ocurriendo y ordenar los tejidos según su actividad enzimatica.
4. El intenso burbujeo demuestra eldesprendimiento del oxigeno.
5. Repetir la experiencia con las dmas muestras.
6. Realice la prueba utilizando diferentes partes de los pimientos y en diferente estado de maduracion.
a) Interior cercano a la placenta.
b) Exterior cercano a la capa epidérmica.
c) En el punto de inserción con el talluelo.
7. Repetir el mismo procesó anterior, pero hervir antes los tejidos durante unos diez minutos.Explicar los resultados obtenidos.
8. Extraer conclusiones de lo observado.
EVALUACIÓN:
Concluya sobre la localización del enzima en el corte de tejido analizado:
En la práctica realizada con tejido animal y vegetal, pudimos observar que la agresividad de la reacción de la peroxidasas variaba de acuerdo a l tipo y la parte de tejido que utilizamos.
a) INTERIOR CERCANO A LA PLACENTAAl tomar muestras de cada parte del: tomate, cactus, nabo, brócoli, pimiento maduro, pudimos observar que la mayor cantidad de peroxidasas está contenida en su parte central. Allí se dio el mayor burbujeo.
b) EXTERIOR CERCANO A LA CAPA EPIDERMICA
De la misma manera con el pimiento verde y, la col morada. La mayor cantidad de peroxidasas se encuentra en su corteza (epidermis).
c) EN TODOEL TEJIDO
Al realizar la práctica con los tejidos animales apreciamos enseguida la actividad catalítica de la catalasa. Es una reacción muy agresiva, en algunos de los casos es una reacción exotérmica y varía de acuerdo al tejido empleado.
Da cuerdo a la velocidad d su reacción los eh ordenado de la siguiente manera:
HÍGADO, posee gran cantidad de peroxidasas por lo tanto es una reacción...
INTRODUCCIÓN.
En los organismos vivos hay un grupo de enzimas Oxidorreductasas que pueden transferir directamente el hidrogeno separado de diferentes sustratos al oxigeno molecular, obteniéndose como resultado peróxido de hidrogeno. Este compuesto constituye un toxico poderoso para la células, razón por la cual tienen necesidad de eliminarlo,disponiendo para ello de otras Oxidorreductasas entre las cuales se encuentran las peroxidasas o catalasas.
Estas enzimas catalizan la oxidación de fenoles y otra gran cantidad de sustancias mediante la reducción del peróxido a agua, como ocurre con la hidroquinona, uno de sus posibles sustratos.
2H2O2 catalasas 2H2O+O2
La existencia de la catalasa en. Los tejidos animales se aprovechanpara utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaeróbicas (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxigeno producido por la acción de la catalasa de los tejidos sobre el agua oxigenada.
En los vegetales la peroxidasas, con sus diferentes formas isoenzimáticas, parece estar relacionada con laoxidación de numerosos compuestos, proceso que tiene lugar con mayor intensidad durante la maduración de los frutos. Estas isoenzimas se encuentran en el interior de vacuolas celulares que pueden ser detectadas y localizadas histológicamente con sencillos ensayos de fijación del enzima en membranas de nitrocelulosa (blotting).
PARTE EXPERIMENTAL.
OBJETIVO:
1) Poner de manifiesto la presenciade enzima catalasas en tejidos animales y vegetales.
2) Determinar la influencia de la concentracion del enzima y del sustrato en la velocidad de reaccion.
MATERIALES Y REACTIVOS
a) Gradilla. Tubos de ensayos. Cuchillas. Mechero. Jeringa de 5ml. Pinzas para tubos de ensayos. Picador. Toallas de papel.
b) Agua oxigenada. Tocitos de higado, carne de res y de cerdo, riñon, corazon. Trocitosde tomate, Pimiento, col, brocoli, cactus, nabo.
c) Pimientos en diferentes estados de maduracion.
PROCEDIMIENTO:
EXPERIMENTO1. REACCION DE LA CATALSA
1. Colocar en un tubo de ensayo 5 pedacitos de higado.
2. Añadir 5ml de H2O2, y anotar lo quesucede.
3. Explicar lo que esta ocurriendo y ordenar los tejidos según su actividad enzimatica.
4. El intenso burbujeo demuestra eldesprendimiento del oxigeno.
5. Repetir la experiencia con las dmas muestras.
6. Realice la prueba utilizando diferentes partes de los pimientos y en diferente estado de maduracion.
a) Interior cercano a la placenta.
b) Exterior cercano a la capa epidérmica.
c) En el punto de inserción con el talluelo.
7. Repetir el mismo procesó anterior, pero hervir antes los tejidos durante unos diez minutos.Explicar los resultados obtenidos.
8. Extraer conclusiones de lo observado.
EVALUACIÓN:
Concluya sobre la localización del enzima en el corte de tejido analizado:
En la práctica realizada con tejido animal y vegetal, pudimos observar que la agresividad de la reacción de la peroxidasas variaba de acuerdo a l tipo y la parte de tejido que utilizamos.
a) INTERIOR CERCANO A LA PLACENTAAl tomar muestras de cada parte del: tomate, cactus, nabo, brócoli, pimiento maduro, pudimos observar que la mayor cantidad de peroxidasas está contenida en su parte central. Allí se dio el mayor burbujeo.
b) EXTERIOR CERCANO A LA CAPA EPIDERMICA
De la misma manera con el pimiento verde y, la col morada. La mayor cantidad de peroxidasas se encuentra en su corteza (epidermis).
c) EN TODOEL TEJIDO
Al realizar la práctica con los tejidos animales apreciamos enseguida la actividad catalítica de la catalasa. Es una reacción muy agresiva, en algunos de los casos es una reacción exotérmica y varía de acuerdo al tejido empleado.
Da cuerdo a la velocidad d su reacción los eh ordenado de la siguiente manera:
HÍGADO, posee gran cantidad de peroxidasas por lo tanto es una reacción...
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