la okra en nicaragua

Revista de comercio exterior

La Okra

o larga y delgada, con uno tamaño promedio de 19 a
25 centímetros. Es un vegetal altamente perecedero,
debe ser consumido entre 7 a 10 días después del
corte, para preservar la calidad.
La okra es un vegetal fresco poco atacado por plagas e
insectos, a excepción de ciertas pestes como el áfido
del algodón, gusano del maíz, nemátodos, hongos del
género ygusano rosado, entre otras plagas que afectan
el cultivo. Algunas maneras de prevenir estas
afectaciones son la rotación y/o destrucción del
residual de la cosecha.

Generalidades del cultivo
La okra es una planta tropical similar al algodón, que
necesita amplio espacio para la siembra y cuya vaina es
cosechada cuando la fruta aún está blanda y no ha
madurado. Posee pequeñas flores de color amarillo,con
centro púrpura, visible durante solo un día. La cosecha se
realiza frecuentemente, por lo menos cada dos días para
evitar que las vainas se pongan duras y fibrosas
rápidamente. Su crecimiento se desarrolla de mejor forma
en un clima con temperatura entre 18 y 35 grados
Celsius, típico en la región sureste de EEUU, así como
México, Centroamérica y ciertas regiones de África.
El proceso desiembra involucra remojar las semillas toda
la noche para acelerar la germinación. Dado que no
suele germinar en climas fríos, se debe sembrar después
de la época lluviosa. La okra es una planta alta cuyo
proceso desde la germinación hasta la cosecha tarda dos
meses. La okra es disponible en todo el año, con mayor
oferta entre junio y agosto.
Esta planta se caracteriza por tolerar suelos de pocafertilidad y una humedad intermitente, y soporta largos
periodos de sequía en todas las etapas excepto en el
proceso inicial de crecimiento. En el proceso de
recolección, es recomendado que el agricultor cubra su
cuerpo porque la cáscara tiene vellosidades que causa
alergia a la piel descubierta.
Las características físicas de una okra de calidad se define
por el color, la textura y el tamaño. La okrase distingue
por poseer consistencia firme sin estar magullado, secos y
ser velloso al tacto. El color principal del fruto es un tono
entre verde y verde oscuro, con pocas variedades que son
de color blanco. La forma de la okra es corta y achatada

La palabra “okra” proviene del idioma twi de la Costa
Dorada de África, “nkruman” y gradualmente fue
modificado a okra. La okra fue llevada a EstadosUnidos a través de la ruta del comercio de esclavos
provenientes de África, esparciéndose en todo el sur del
país.
Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados
y guisados. Es mundialmente conocida por ser el
ingrediente principal del platillo Gumbo criollo de
Louisiana, al sur de Estados Unidos, teniendo un sabor
similar a la berenjena. La okra está constituida en un
50 por ciento de fibrasoluble y es una fuente poderosa
de nutrientes.

FICHA TECNICA
Nombre vulgar: Okra
Familia:

Alcea

Nombre:

Hibiscus

Género:

Hibiscus esculenta

Variedades:

Existen alrededor de 10 variedades pero las más
recomendadas para cosechar en Nicaragua son Annie
Oakley, Vaina Enana larga verde y Clemson Spineless.

Origen:

Costa este de Africa

Altura:

90 a 180 centímetros

Brote principal:

RectoPeculiaridad:

Dependiendo de la región, la okra puede ser llamada
Bhindi (India y Pakistan), Bamia (Medio Oriente) y
Dedos de mujer (resto del mundo).

Climatología:

Temperatura caliente , seco y soleado

Suelo:

Tierra fértil, bien drenada y labrado

Insectos

Stink bug y áfido

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Mercado Mundial
La okra es un fruto de consumo exclusivo de personas de
determinadasétnias y/o cultura, heredado a través de
generaciones. El principal consumidor e importador
mundial de la okra es Estados Unidos, que heredó la
tradición de consumo por grupos étnicos localizados en la
región sur del país provenientes de Francia y África. Sus
principales proveedores son México, Honduras y
Nicaragua. A nivel mundial en el 2004, se
comercializaron alrededor de 3 mil toneladas.
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