laboratorio de bioquimica


INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO
RECONOCIMIENTO DE GLUCOSA EN FLUIDOS CORPORALES


BIOQUIMICA




MEDICINA VETERINARIA
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
OCTUBRE 2013
OBJETIVO
Identificar las concentraciones normales de trigliceridos y colesterol que se encuentran en el organismo, teniendo en cuenta el líquido corporal analizado, en este caso plasma y suero.INTRODUCCIÓN
Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre de su estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.
El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos acolesterol. El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.
Los niveles de triglicéridos varían con la edad, y también dependen de qué tan reciente ingirió alimentos antes del examen. La medición es más precisa si no se ha comido en las 12 horas previas al examen. El valor normal es de 150 mg/dL. Para quienes sufren problemas cardiacos, los niveles de esta sustancia debenser inferiores a los 100 mg./dl.
Si el colesterol tiene un valor normal, un nivel elevado de triglicéridos no parece ser un factor de riesgo de enfermedad cardiaca, pero sí puede ser riesgoso al asociarse con diabetes y pancreatitis. El colesterol está presente en la membrana plasmática (capa exterior) de todas las células del organismo y se desplaza por la sangre mediante unas moléculasdenominadas lipoproteínas.

MARCO TEORICO

LÍPIDOS
Lípidos Simples
Lípidos Complejos
Lípidos Derivados
Los lípidos son un grupo amplio y heterogéneo de compuestos insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos no polares como el éter, el cloroformo o el benceno. En su molécula ellos contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, pero este último en menor proporción respecto al carbono y alhidrógeno que en los carbohidratos. En los organismos vivos cumplen diversas funciones como las que se citan a continuación:
son reservas energéticas y se utilizan como combustibles biológicos importantes, ya que pueden suministrar cerca de 9.3 Calorías por gramo ( una caloría con C mayúscula equivale a 1000 calorías; el termino Caloría se usa para medir el contenido energético de los alimentos),comparada con 4.1 Calorías de azúcares y proteínas
forman cubiertas aislantes en la superficie de plantas y de animales para evitar infecciones y mantener el equilibrio hídrico en ellos.
sirven como componentes estructurales de las membranas biológicas en donde contribuyen a la formación de compartimentos con respuestas bioquímicas específicas.
Constituyen sistemas aislantes contra choquestérmicos, eléctricos y químicos a nivel de la hipodermis o en cubiertas de órganos internos.
otros pueden ser hormonas que participan en el control de procesos metabólicos
además sirven como precursores de otros compuestos complejos como lipoproteínas, glicoproteínas, vitaminas liposolubles etc.
Los lípidos se clasifican en tres grupos principales:
1. LÍPIDOS SIMPLES que incluyen Grasas verdaderassaturadas (sólidas), aceites insaturados (líquidos) y ceras los cuales tienen estructura similar y en su molécula solamente poseen carbono, hidrógeno y oxígeno.
2. LÍPIDOS COMPLEJOS comprenden los fosfolípidos o fosfoglicéridos, de estructura similar a las grasas pero además contienen fósforo y nitrógeno; losesfingolípidos (ceramidas, esfingomielinas, cerebrósidos y gangliósidos). A loscerebrosidos y gangliósidos también se les conoce como glicolípidos.
3. LÍPIDOS DERIVADOS, incluyen los lípidos que no se clasifican en los anteriores grupos como la familia de
los esteroides, carotenoides, lasprostaglandinas y las vitaminas liposolubles.
De los anteriores grupos sólo las grasas y los aceites cumplen un papel importante como almacenes de energía
TRIGLICERIDOS
Las grasas y los...