LCDA. ENFERMERIA
Páginas: 12 (2935 palabras)
Publicado: 8 de agosto de 2013
PLAN DE CHARLA EDCUATIVAS CENTRO DE SALUD “MACHACHI”
TEMA: MICRONUTRIENTES
LUGAR: Sala de espera del centro de Salud N° 1
GRUPO AL QUE VA DIRIGIDO: Usuarios del Nivel 1
RESPOSNSABLE:
FECHA: 13 de Junio del 2013.
OBJETIVO
CONTENIDO
TÉCNICA
TIEMPO
Conocer el nivel de conocimientos de los asistentes sobre el tema.
Evaluación inicial.
Que son micronutrientes
Para qué sirven
Quienesdeben consumir micronutrientes
Lluvia de ideas
3 min
Informar a la población asistente a la unidad de salud sobre la importancia de los micronutrientes, en donde se encuentran y quienes deben consumir.
Qué son los micronutrientes?
Los micronutrientes son nutrientes esenciales, que aunque no aportan energía, son imprescindibles para el organismo, y debemos obtenerlos a través de laalimentación. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos la los órganos del cuerpo no funcionarían.
Vitaminas
Las vitaminas son sustancias químicas necesarias para el crecimiento, la vitalidad y el bienestar general de nuestro cuerpo. Estos nutrientes son clave para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal de nuestro organismo. Y aunque senecesitan en cantidades muy pequeñas, las vitaminas solamente se pueden obtener de los alimentos, ya que el cuerpo no las fabrica.
Pero hay que tener cuidado ya que altas concentraciones de ciertas vitaminas pueden ser tóxicas.
Las vitaminas pueden actuar como coenzimas por ejemplo, participa en la formación de glóbulos rojos y ayuda al mantenimiento de la función cerebral o la vitamina C (ácidoascórbico) que ayuda al cuerpo a absorber el hierro, también a mantener el tejido saludable (necesaria para la síntesis del colágeno) y a la cicatrización de heridas.
Las vitaminas se pueden clasificar en función de si son solubles en grasa o agua:
Vitaminas hidrosolubles (solubles en agua): hay nueve vitaminas hidrosolubles que el cuerpo usa inmediatamente, ya que no puede almacenarlas pormucho tiempo. Las vitaminas que no son utilizadas son excretadas a través de la orina. Por esta razón, es muy importante un aporte continuado de este tipo de nutrientes y de ahí la necesidad de tomar una dieta rica en frutas y verduras, que además es una fuente de antioxidantes. En este grupo se encuentran las vitaminas del complejo B (tiamina, ribiflavina, niacina, pirodixina, folato, vitaminaB12, biotina, ácido pantoténico) y la vitamina C.
Vitaminas liposolubles (o solubles en grasa): se almacenan durante tiempo en el tejido graso corporal y en el hígado. Pertenecen a este grupo la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Se encuentran presentes en los componentes grasos de los alimentos.
Un contenido excesivo de este tipo de vitaminas o hipervitaminosis -especialmente la Ay la D- en suplementos puede provocar síntomas de toxicidad, mientras que una sobredosis de vitaminas por consumo de alimentos es muy rara.
Cada vitamina se encuentra en diversos alimentos y en cantidades diferentes. Granos enteros (cereales y arroz), frutas y hortalizas, productos lácteos, carnes magra de cerdo, visceras, carne roja, frutos secos, huevos, arvejas, frijoles, pescados o aves decorral son fuentes de vitaminas.
Minerales y oligoelementos
El cuerpo necesita minerales para funciones como el mantenimiento de tejidos, reacciones enzimáticas, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.
Todos los minerales (calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio y potasio) son nutrientes esenciales y deben ser aportados por la dieta y ser consumidosen cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. La absorción de los minerales depende de la presencia o no de otros nutrientes y la situación fisiológica del individuo. Un exceso o defecto de aporte de minerales puede afectar a la salud.
Los oligoelementos también son elementos químicos que el organismo necesita pero sólo en cantidades muy pequeñas (cromo, cobre, flúor,...
TEMA: MICRONUTRIENTES
LUGAR: Sala de espera del centro de Salud N° 1
GRUPO AL QUE VA DIRIGIDO: Usuarios del Nivel 1
RESPOSNSABLE:
FECHA: 13 de Junio del 2013.
OBJETIVO
CONTENIDO
TÉCNICA
TIEMPO
Conocer el nivel de conocimientos de los asistentes sobre el tema.
Evaluación inicial.
Que son micronutrientes
Para qué sirven
Quienesdeben consumir micronutrientes
Lluvia de ideas
3 min
Informar a la población asistente a la unidad de salud sobre la importancia de los micronutrientes, en donde se encuentran y quienes deben consumir.
Qué son los micronutrientes?
Los micronutrientes son nutrientes esenciales, que aunque no aportan energía, son imprescindibles para el organismo, y debemos obtenerlos a través de laalimentación. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos la los órganos del cuerpo no funcionarían.
Vitaminas
Las vitaminas son sustancias químicas necesarias para el crecimiento, la vitalidad y el bienestar general de nuestro cuerpo. Estos nutrientes son clave para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal de nuestro organismo. Y aunque senecesitan en cantidades muy pequeñas, las vitaminas solamente se pueden obtener de los alimentos, ya que el cuerpo no las fabrica.
Pero hay que tener cuidado ya que altas concentraciones de ciertas vitaminas pueden ser tóxicas.
Las vitaminas pueden actuar como coenzimas por ejemplo, participa en la formación de glóbulos rojos y ayuda al mantenimiento de la función cerebral o la vitamina C (ácidoascórbico) que ayuda al cuerpo a absorber el hierro, también a mantener el tejido saludable (necesaria para la síntesis del colágeno) y a la cicatrización de heridas.
Las vitaminas se pueden clasificar en función de si son solubles en grasa o agua:
Vitaminas hidrosolubles (solubles en agua): hay nueve vitaminas hidrosolubles que el cuerpo usa inmediatamente, ya que no puede almacenarlas pormucho tiempo. Las vitaminas que no son utilizadas son excretadas a través de la orina. Por esta razón, es muy importante un aporte continuado de este tipo de nutrientes y de ahí la necesidad de tomar una dieta rica en frutas y verduras, que además es una fuente de antioxidantes. En este grupo se encuentran las vitaminas del complejo B (tiamina, ribiflavina, niacina, pirodixina, folato, vitaminaB12, biotina, ácido pantoténico) y la vitamina C.
Vitaminas liposolubles (o solubles en grasa): se almacenan durante tiempo en el tejido graso corporal y en el hígado. Pertenecen a este grupo la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Se encuentran presentes en los componentes grasos de los alimentos.
Un contenido excesivo de este tipo de vitaminas o hipervitaminosis -especialmente la Ay la D- en suplementos puede provocar síntomas de toxicidad, mientras que una sobredosis de vitaminas por consumo de alimentos es muy rara.
Cada vitamina se encuentra en diversos alimentos y en cantidades diferentes. Granos enteros (cereales y arroz), frutas y hortalizas, productos lácteos, carnes magra de cerdo, visceras, carne roja, frutos secos, huevos, arvejas, frijoles, pescados o aves decorral son fuentes de vitaminas.
Minerales y oligoelementos
El cuerpo necesita minerales para funciones como el mantenimiento de tejidos, reacciones enzimáticas, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.
Todos los minerales (calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio y potasio) son nutrientes esenciales y deben ser aportados por la dieta y ser consumidosen cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. La absorción de los minerales depende de la presencia o no de otros nutrientes y la situación fisiológica del individuo. Un exceso o defecto de aporte de minerales puede afectar a la salud.
Los oligoelementos también son elementos químicos que el organismo necesita pero sólo en cantidades muy pequeñas (cromo, cobre, flúor,...
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