Liofilización

Liofilización

Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica Facultad de Farmacia Universidad de Valencia

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

• Definición: método de desecación en el que se elimina el agua porcongelación del producto húmedo y posterior sublimación del hielo en condiciones de vacío. Al suministrar calor el hielo sublima y se evita el paso por la fase líquida.

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control FormulaciónEquipos Problemas Resumen de procesos

SUBLIMACIÓN

Fusión Sólido Líquido Solidificación

Evaporación Gas Licuefación

Condensación

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen deprocesos

• Desecación

Estabilización

Contaminación microbiológica

Degradación química

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Contaminación microbiológicaSeminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Degradación química

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos •Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Desecación “tradicional”
Vapor de Agua •Presión atmosférica Agua líquida •Temperaturas elevadas

Degradación química Desnaturalización Proteínas

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
IntroducciónFundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Aminoácidos

Factor VIII

Coagulación

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador •Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

• ¿y la congelación?

– Temperatura de congelación – Mantener la cadena de frío – Descongelación ≈ desnaturalización Factor VII

Desecación Congelación

Liofilización

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparacióndel material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Aplicaciones en la Industria Farmacéutica • Origen Humano: Plasma, hemoderivados, leche Huesos, córneas • Origen animal: Sueros, antígenos, enzimas • Origen vegetal: Extractos, antibióticos, vitaminas • Microorganismos: Vacunas, bacilos lácticos, cultivostipo

Seminario Liofilización. Baxter. 1999

M.V. Bermejo

Liofilización
Introducción Fundamentos • Descripción • Preparación del material • Esquema liofilizador • Congelación • Desecación 1ª • Desecación 2ª Control Formulación Equipos Problemas Resumen de procesos

Otras Aplicaciones • Industria Alimentaria • Conservación restos arqueológicos • Recuperación archivos y documentos tras...