Lipidos

OBJETIVO: Que el alumno aprenda a determinar la concentración de lípidos totales mediante métodos manuales.
INTRODUCCION
LÍPIDOS
En el plasma existen numerosos compuestos lipídicos como son el colesterol libre, el esterificado, los triglicéridos y los ácidos grasos libres; estos provienen principalmente de la absorción intestinal de la grasas o de las síntesis hepática; son insolubles en aguay se encuentran en la sangre unidos a una proteína formando los complejos de lipoproteínas.
Las dislipidémias están relacionadas con el riesgo de una enfermedad cardiovascular, por lo que se recomienda hacer un examen de sangre para su diagnostico.
Colesterol
Es un alcohol de 27 carbonos, complejo relacionado con los lípidos, el cual puede ser sintetizado por todas las células delcuerpo, excepto las cerebrales, e ingerido en los alimentos de origen animal.
Es el principal lípido relacionado con la enfermedad vascular arterioesclerosis. Es transportado en la sangre unida a las lipoproteínas; el 75% del colesterol esta unido a lipoproteínas de baja densidad (LDL) y el 25% a las de alta densidad (HDL); el colesterol se metaboliza en el hígado.
El colesterol total representala suma de todas las partículas que transportan colesterol en la sangre, incluyendo las HDL, las LDL y las VLDL.
Aunque el colesterol se considera un lípidos corporal, no sirve, como los lípidos verdaderos, como fuente de energía para el metabolismo, pues el cuerpo es incapaz de desintegrar en anillo esterol. Es el único lípido que se excreta en cantidades apreciables, los otros sonmetabolizados, almacenados o usados en el anabolismo corporal. Es probable que el colesterol actué como una estructura en el esqueleto en las células corporales para los cambios metabólicos de la permeabilidad de las membranas celulares y en la síntesis de las hormonas esteroides como precursor en la corteza suprarrenal y el ovario.

Triglicéridos
Son metabolizados por el hígado y el intestino en periodopostprandial, son transportados en el plasma asociado con otros lípidos como fosfolípidos, colesterol y algunas proteínas en forma de lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
Los triglicéridos actúan como reserva de energía; cuando los niveles son altos se depositan en el tejido graso, la ingesta de grasas animales y el consumo de alcohol elevan sus niveles.
Lipoproteínas
Son proteínassanguíneas cuya principal finalidad es transportar el colesterol, triglicéridos y otras grasas. Este estudio se emplea para valorar el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Hay tres tipos de lipoproteína séricas y una intermedia:
Lipoproteína de alta densidad (HDL): Transportan colesterol hacia el hígado para ser metabolizado.
Lipoproteína de baja densidad (LDL): Transporta el colesterol y lodeposita en los tejidos periféricos.
Los niveles de LDL son los más significativos de los lípidos plasmáticos a la hora de elevar el riesgo cardiovascular, por lo que reducirlos debería ser el principal objetivo de cualquier tratamiento.(1,2)
Lipoproteína de muy baja densidad (VLDL): Transporta los triglicéridos y grasas de colesterol hacia los tejidos.
Las IDL (lipoproteína de densidadintermedia): Son lipoproteínas de transición entre las VLDL y las LDL, son escasas por su rápida transformación y catabolismo.
Valores de Referencia

EDAD COLESTEROL
TOTAL mg/100ml
COLESTEROL
HDL COLESTEROL
LDL
M F M F M F
Sangre de cordón 44-103 50-108 6-53 13-56 20-56 21-58
0-4 114-203 112-200
5-9 121-203 126-205 35-75 36-73 63-129 68-140
10-14 119-202 124-201 37-74 37-70 64-133 68-13615-19 113-197 119-200 30-63 35-74 62-130 59-137
20-24 124-218 122-216 30-63 33-79 66-147 57-159
25-29 133-244 128-233 31-63 37-83 70-165 71-164
30-34 138-254 130-230 26-63 36-77 78-185 70-156
35-39 146-270 140-242 29-62 34-82 81-189 75-172
40-44 ------ ------ 27-67 34-88 87-186 74-174
45-49 ------ ------ -------- ------- 97-202 79-186

MATERIAL
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