Manipulacion De Alimentos

1. Objetivo:

Aplicar el plan de saneamiento (PLYS) en nuestra cocina
Es más, un cuidadoso plan de saneamiento que evita tener problemas ya
que se asegura que se eliminen los riesgos de encuentros forzosos con
roedores, ataques de insectos e incluso intoxicaciones.


2. Descripción General

2.1. Instalaciones.

- 1: Mesón de Mármol
- 2: LavadoAcero Inoxidable
- 3: Cocina
- 4: Horno

2.2 Equipos.

Equipos Menores

- Batidora
- Licuadora
- Microondas

Equipos Mayores

- Horno
- Cocina

2.3. Utensilios.

- Ollas
- Moldes
- Cubiertos
- Tazas
- Platos
- Platillos
- Cuchillos
- Rallador
- Colador

2.4. Organigrama.

Gerente general

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Gerente de producciónGerente de calidad

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Gerente: De la industria será el máximo de la ejecución de este programa y exigirá su cumplimiento.

Gerente de Producción: Será el responsable de la ejecución del programa, formara y entrenara la brigada de trabajo que se creara.

Gerente de Calidad: Será el responsable del control de la ejecución del programa y verificara su efectivida.2.5. Manual de funcionamiento de agentes químicos:

Ola Maximus – Antigrasa limpia Hornos:
Instrucciones de uso: Aplique directamente sobre la superficie a limpiar
dejando actuar el producto algunos minutos, remueva la grasa con ayuda
de una esponja y elimine el exceso con agua o un paño húmedo.

Ingredientes:

Tensoactivos,Solvente, Hidroxido de Sodio, Tripolifosfato de Sodio,
fragancia, conservante amarillo CI 19140, rojo CI 45100 y agua.

Precauciones:

Producto corrosivo evite inhalar al aplicarlo.
Mantenga el producto fuera del alcance de los niños.
Utilice guantes de goma y barbijo para su manipulación.

Ola Maximus - Limpia vidrios:
Instrucciones de uso: apliquedirectamente sobre la superficie a limpiar,
dejando actuar el producto por algunos minutos, después retire el exceso
con un paño limpio y seco.

Ingredientes::

Tensoactivo, Alcohol Etílico, Solvente, Copolimero Acrílico, conservante,
fragancia azul, CI 42090 y agua.

Precauciones:

Mantenga el producto fuera del alcance de los niños.Se recomienda el uso de guantes para su manipuleo
En caso de contacto del producto con los ojos lavar con bastante agua.

Vanish: Quitamanchas – Multiusos:

Modo de Uso: mezcle rápidamente hasta formar una pasta aplique
directamente en la mancha deje actuar por 10 minutos.

Precauciones:

Para piel sensible use guantes
Evite el contacto con la`piel
Mantenga fuera del alcance de los niños
Mantenga fuera del contacto con la luz y el calor

Composición:

Precarbonato de Sodio, Carbonato de Sodio, Sufractantes Aniomicos,
fragancias.

OMO - Detergente en polvo:

Modo de uso:

Aplique la cantidad necesaria con un toque de suavizante para la cantidad
requerida de agua disuelva eldetergente antes de utilizarlo.

Ingredientes:

Agentes codyuvantes,Agente Tensiactivo secuestrantes de Iones,.Agente
suavizantes agua, Blanqueador Óptico, Enzimas, perfume, colorantes.

Precauciones:

Mantener fuera del alcance de los niños y animales domésticos
Mantenga el empaque cerrado para conservar las propiedades.

Lavandina:

Modo de Uso:Para desinfectar ropa para lavar, platos, vajilla, copas, azulejos, baños,
baldes de residuos, etc.
Para utilizar el producto diluir en ¾ taza de lavandina en 5 litros de agua
Es el mas poderoso desinfectante del hogar diluyendo 40cm ( 2 ½
cucharadas) del producto en 1 litro de agua
Para potabilizar el agua agregar 2 gotas de lavandina por...