MANUAL DE CALIDAD FELIX 1

CONTENIDO
1. ALCANCE:
1.1. GENERALIDADES
1.2. APLICACIÓN
2. REFERENCIAS NORMATIVAS:
2.1. REFERENCIAS DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
3. SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
3.1. REQUISITOS GENERALES DEL SISTEMA DE GESTION
3.2. REQUISITOS DE LA DOCUMENTACION
3.2.1. GENERALIDADES
3.2.2. CONTROL DE DOCUMENTOS
3.2.3. CONTROL DE REQUISITOS
4. RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCION:
4.1. COMPROMISO DE LADIRECCION
4.2. ENFOQUE AL CLIENTE
4.3. POLITICA DE CALIDAD
4.4. PLANIFICACION
4.4.1. OBJETIVOS DE LA CALIDAD
4.4.2. PLANIFICACION DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
4.5. RESPONSABILIDAD, AUDITORIDAD Y COMUNICACIÓN
4.5.1. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
4.5.2. REPRESENTANTE DE LA DIRECCION
4.5.3. COMUNICACIÓN INTERNA
4.6. REVISION POR LA DIRECCION
4.6.1. GENERALIDADES
4.6.2. INFORMACION DE ENTRADA PARA LAREVISION
4.6.3. RESULTADOS DE LA REVISION
5. GESTION DE LOS RECURSOS
5.1. PROVISION DE RECURSOS
5.2. RECURSOS HUMANOS
5.3. INFRAESTRUCTURA
5.4. AMBIENTE DE TRABAJO
6. REALIZACION DEL PRODUCTO
6.1. PLANIFICACION DEL PRODUCTO
6.2. PROCESOS RELACIONADOS DEL CLEINTE
6.2.1. DETERMINACION DE LOS REQUISITOS RELACIONADO CON EL PRODUCTO
6.2.2. REVISION DE LOS REQUISITOS RELACIONADOS CON EL PRODUCTO
6.2.3.COMUNICACIÓN AL CLIENTE
6.3. DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.1. PLANIFICACION DEL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.2. ELEMENTOS DE ENTRADA PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.3. RESULTADOS DEL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.4. REVISION DEL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.5. VERIFICACION DEL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.6. VALIDACION DEL DISEÑO Y DESARROLLO
6.3.7. CONTROL DE LOS CAMBIOS DE DISEÑO Y DESARROLLO
6.4. COMPRAS
6.4.1. PROCESO DECOMPRAS
6.4.2. INFORMACION DE LAS COMPRAS
6.4.3. VERIFICACION DE LOS PRODUCTOS COMPRADOS
6.5. PRODUCCION Y PRESTACION DE SERVICIOS
6.5.1. CONTROL DE LA PRODUCCION Y DE LA PRESTACION DEL SERVICIO
6.5.2. VALIDACION DE LOS PROCESOS DE LA PRODUCCION Y DE LA PRESTACION DEL SERVICIO
6.5.3. IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD
6.5.4. PROPIEDAD DEL CLIENTE
6.5.5. PRESERVACION DEL PRODUCTO:
6.6. CONTROL DE LOSEQUIPOS DE SEGUIMIENTO Y MEDICION










INTRODUCCIÓN:
La GALLETERA FELIX se creó en Mayo de 1993 con el propósito de ofrecer a sus clientes los mejores productos con la excelencia que se merecen. Somos una empresa líder en la elaboración de galletas. Ubicada en el Jr. Leoncio Prado #1283 en el distrito, provincia y departamento de Huánuco.
El compromiso primordial en GALLETERA FELIX es elaborary distribuir los mejores productos, teniendo en cuenta las exigencias, consultas y sugerencias de nuestros clientes para la satisfacción del mismo.
El Manual de Calidad de GALLETERA FELIX y los documentos que del mismo se derivan, son de obligado conocimiento y cumplimiento para todos los trabajadores de nuestra organización, los mismos deben velar por su confidencialidad y control.
El Manual deCalidad se compone de siete apartados coherentes con los requisitos de la norma ISO 9001:2008 Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos.

1. Alcance
1.1. GENERALIDADES:
El manual de calidad traza políticas, procedimientos y requisitos de nuestro sistema de Gestión de Calidad. El sistema está estructurado de tal forma que cumpla con las condiciones establecidas en la NORMA ISO 9001: 2008.
Elsistema comprende el diseño, desarrollo, producción y servicios de nuestros productos/servicios, enfocados a la satisfacción del cliente y la mejora continua del sistema es: “la elaboración y comercialización de galletas Félix”.
El cumplimiento de los requisitos de esta norma para nuestro sistema de gestión de calidad se recoge en el presente documento, al que denominamos Manual de Calidad y todosaquellos que se derivan de éste
1.2. APLICACIÓN:
Galletera Félix a determinado que todos los requisitos son aplicables a las operaciones de elaboración de galletas y comercialización.
Galletera Félix a determinado que los siguientes requisitos no son aplicables a las operaciones de esta instalación y son documentados como exclusiones: el sistema de calidad de galletera Félix satisface los...