manual operativo hotelero

MANUAL OPERATIVO “VIE DE LUX”

1.-MANUAL PARA DIVISION CUARTOS.
ü  Introducción .
ü  Misión ,Visión y Valores del Departamento.
ü  Organigrama.
ü  Objetivo del Departamento.
ü  ProcesosOperativos, Administrativos para: Porteros, Bell boy, Recepción, Ama de Llaves y Gerente División Cuartos.
ü  Relación y Comprensión Interdepartamental con todas las áreas del Hotel.
ü  Check Listdiario, semanal y mensual, para el Departamento y Áreas específicas.
ü  Formatos.
ü  Concientización del personal para sensibilizar a los mismos de la importancia de todos los procesos así como de lacalidad y calidez en el servicio.
2.-MANUAL PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS.
ü  Introducción .
ü  Misión ,Visión y Valores del Departamento.
ü  Organigrama.
ü  Objetivo del Departamento.
ü  ProcesosOperativos, Administrativos y funciones para: Stewart, Cocineros a y b, Chef Ejecutivo, sub. Chef, Edecán, Capitán de meseros, meseros, garroteros, cantinero, y Gerente de Alimentos y Bebidas   .
ü Relación y Comprensión Interdepartamental con todas las áreas del Hotel.
ü  Check List diario, semanal y mensual para el Departamento y Áreas específicas.
ü  Formatos.
ü  Concientización del personal parasensibilizar a los mismos de la importancia de todos los procesos así como de la calidad y calidez en el servicio.
3.-  MANUAL PARA AMA DE LLAVES.
ü  Introducción .
ü  Misión ,Visión y Valores delDepartamento.
ü  Organigrama.
ü  Objetivo del Departamento.
ü  Procesos Operativos, Administrativos y funciones para: Mozos, Lavandería, Ropería, camaristas, supervisoras de camaristas y  Ama deLlaves .
ü  Relación y Comprensión Interdepartamental con todas las áreas del Hotel.
ü  Check List diario, semanal y mensual para el Departamento y Áreas específicas.
ü  Formatos.
ü Concientización del personal para sensibilizar a los mismos de la importancia de todos los procesos así como de la calidad y calidez en el servicio.
4.- MANUAL PARA MANTENIMIENTO.
ü  Introducción .
ü  Misión...