METABOLISMO CARBOHIDRATOS 1
Páginas: 11 (2596 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2015
METABOLISMO.
El metabolismo puede subdividirse en dos categorías principales:
CATABOLISMO.- son aquellos procesos relacionados con la degradación de sustancias complejas.
ANABOLISMO.- procesos relacionados a la síntesis de moléculas orgánicas complejas.
Los organismos AERÓBICOS dependen por completo de la respiración .En cambio, los microorganismos anaeróbicos obtienen su energía metabólicamediante procesos en los que NO interviene el oxígeno molecular.
ETAPAS DE LA RESPIRACIÓN.
Etapa 1.- generación de un fragmento activado de DOS CARBONOS como son el PIRUVATO y ACETIL-CoA a partir de monosacáridos, ac. Grasos y aminoácidos.
Etapa 2.- Oxidación del ACETIL-CoA en el CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O KREBS.
Etapa 3.- Transporte de electrones por NADH y FADH2 a la cadena respiratoria parala síntesis de ATP
Las dos primeras etapas de la respiración tiene lugar en la matriz mitocondrial, mientras que la tercer etapa (transporte electrones y fosforilación oxidativa) se produce en la membrana interna mitocondrial.
Finalmente observamos que los sustratos metabólicos oxidados se transforman en CO2, H2O y ATP
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS.
Los carbohidratos constituyenel principal componente energético de la dieta del hombre, representando un promedio del 50% de todas las calorías que se ingieren en los países occidentales .En algunas regiones alcanza un 80% de todas las calorías de la dieta. La mayor parte de los carbohidratos proceden del almidón y dextrina de los cereales y la sacarosa.
Para ser absorbidos en el intestino primero deben ser transformados aMONOSACÁRIDOS, siendo únicamente la glucosa, fructuosa y galactosa los que se obtienen de todos los presentes en la dieta.
La transformación de los polisacáridos, oligosacáridos y disacáridos de la dieta en monosacáridos correspondientes se realiza en forma secuencial en el tubo digestivo, mediante procesos de hidrólisis glucosídicas catalizadas por una serie de enzimas hidrolíticas que recibenel nombre genérico de GLUCOSIDASAS.
Al entrar a la sangre, los monosacáridos derivados de la digestión de los carbohidratos de la dieta son transportados directamente al hígado a través del sistema portal. En el hígado el 60% de la glucosa es metabolizada (transformada), mediante varios ciclos como son: Glucólisis anaeróbica.
Glucólisis aeróbica.
Gluconeogénesis.
Glucogenosíntesis.Glucogenólisis.
Ciclo de las pentosas.
La entrada a esas vías se realiza siempre con la fosforilación directa de la glucosa, utilizando el fósforo derivado de la hidrólisis del ATP, en reacciones catalizadas por quinasas más o menos específicas.
HOMEOSTASIS GLUCÍDICA.
Existe un control muy preciso de la homeostasis glucídica que permite el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre dentro de límites muyestrechos. Esto se consigue en el individuo sano tanto en la fase post-prandial como en el período de ayunas.
En la fase post-prandial, la entrada de glucosa en la sangre y líquido intersticial procedente de la absorción intestinal es compensada por su elevado consumo por los distintos órganos y tejidos .En estas condiciones, la entrada excede a la salida, debido a lo cual tiene lugar unincremento de los niveles circulantes de glucosa, que es limitado por la captación de ésta por el hígado, que lo acumula en forma de glucógeno. De esta forma, el hígado constituye el órgano que modula la glucemia (glucosa en sangre), evitando que los niveles de glucosa en sangre aumenten exageradamente, lo que causaría entre otros efectos su propia pérdida por el riñón.
En ayunas, la glucemia semantiene normal gracias a varios factores. Por un lado, se activa la degradación de glucógeno acumulado en el hígado (glucogenólisis) aportando glucosa a la sangre. Por otro lado, se produce en el hígado una activación de la gluconeogénesis con lo que se sintetiza glucosa a partir de residuos no-hidrocarbonados (lactato, y aminoácidos derivados del metabolismo muscular, glicerol procedente de la...
El metabolismo puede subdividirse en dos categorías principales:
CATABOLISMO.- son aquellos procesos relacionados con la degradación de sustancias complejas.
ANABOLISMO.- procesos relacionados a la síntesis de moléculas orgánicas complejas.
Los organismos AERÓBICOS dependen por completo de la respiración .En cambio, los microorganismos anaeróbicos obtienen su energía metabólicamediante procesos en los que NO interviene el oxígeno molecular.
ETAPAS DE LA RESPIRACIÓN.
Etapa 1.- generación de un fragmento activado de DOS CARBONOS como son el PIRUVATO y ACETIL-CoA a partir de monosacáridos, ac. Grasos y aminoácidos.
Etapa 2.- Oxidación del ACETIL-CoA en el CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO O KREBS.
Etapa 3.- Transporte de electrones por NADH y FADH2 a la cadena respiratoria parala síntesis de ATP
Las dos primeras etapas de la respiración tiene lugar en la matriz mitocondrial, mientras que la tercer etapa (transporte electrones y fosforilación oxidativa) se produce en la membrana interna mitocondrial.
Finalmente observamos que los sustratos metabólicos oxidados se transforman en CO2, H2O y ATP
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS.
Los carbohidratos constituyenel principal componente energético de la dieta del hombre, representando un promedio del 50% de todas las calorías que se ingieren en los países occidentales .En algunas regiones alcanza un 80% de todas las calorías de la dieta. La mayor parte de los carbohidratos proceden del almidón y dextrina de los cereales y la sacarosa.
Para ser absorbidos en el intestino primero deben ser transformados aMONOSACÁRIDOS, siendo únicamente la glucosa, fructuosa y galactosa los que se obtienen de todos los presentes en la dieta.
La transformación de los polisacáridos, oligosacáridos y disacáridos de la dieta en monosacáridos correspondientes se realiza en forma secuencial en el tubo digestivo, mediante procesos de hidrólisis glucosídicas catalizadas por una serie de enzimas hidrolíticas que recibenel nombre genérico de GLUCOSIDASAS.
Al entrar a la sangre, los monosacáridos derivados de la digestión de los carbohidratos de la dieta son transportados directamente al hígado a través del sistema portal. En el hígado el 60% de la glucosa es metabolizada (transformada), mediante varios ciclos como son: Glucólisis anaeróbica.
Glucólisis aeróbica.
Gluconeogénesis.
Glucogenosíntesis.Glucogenólisis.
Ciclo de las pentosas.
La entrada a esas vías se realiza siempre con la fosforilación directa de la glucosa, utilizando el fósforo derivado de la hidrólisis del ATP, en reacciones catalizadas por quinasas más o menos específicas.
HOMEOSTASIS GLUCÍDICA.
Existe un control muy preciso de la homeostasis glucídica que permite el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre dentro de límites muyestrechos. Esto se consigue en el individuo sano tanto en la fase post-prandial como en el período de ayunas.
En la fase post-prandial, la entrada de glucosa en la sangre y líquido intersticial procedente de la absorción intestinal es compensada por su elevado consumo por los distintos órganos y tejidos .En estas condiciones, la entrada excede a la salida, debido a lo cual tiene lugar unincremento de los niveles circulantes de glucosa, que es limitado por la captación de ésta por el hígado, que lo acumula en forma de glucógeno. De esta forma, el hígado constituye el órgano que modula la glucemia (glucosa en sangre), evitando que los niveles de glucosa en sangre aumenten exageradamente, lo que causaría entre otros efectos su propia pérdida por el riñón.
En ayunas, la glucemia semantiene normal gracias a varios factores. Por un lado, se activa la degradación de glucógeno acumulado en el hígado (glucogenólisis) aportando glucosa a la sangre. Por otro lado, se produce en el hígado una activación de la gluconeogénesis con lo que se sintetiza glucosa a partir de residuos no-hidrocarbonados (lactato, y aminoácidos derivados del metabolismo muscular, glicerol procedente de la...
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