Metabolismo de proteinas

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Síntesis de aminoácidos
Antes de abordar el tema completamente se recomienda consultar el artículo aminoácido y metabolismo. También es necesario comprender completamente la diferencia entre aminoácidos esenciales y los aminoácidos no esenciales La biosíntesis de aminoácidos consiste en crear nuevos aminoácidos a partir de otros intermediarios metabólicos. Todos los aminoácidospueden ser sintetizados, como en el caso de plantas leguminosas y la bacteria E. coli, pero la mayoría de los organismos no pueden sintetizar todos los aminoácidos, tal es el caso de los humanos que junto con la rata albina sólo son capaces de sintetizar 10 de los 20 aminoácidos, a los que se les llama esenciales, éstos que cumplen importantes funciones en el cuerpo, pero deben ser consumidos enla dieta. Las vías de síntesis están sujetas a inhibición alostérica (Revisar enzimas). La síntesis de aminoácidos ocurre en caso de que el organismo no tenga suficiente ingesta de proteínas para degradar en aminoácidos durante un periodo extendido de tiempo. Esta vía es el último recurso ya que hay un gran costo energético y no es conveniente en caso de que el organismo se encuentre bajosituaciones de ayuno extremo.
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No esenciales Esenciales
Alanita Triptofano
Ácido aspártico Fenilalanina
Asparagina Valina
Ácido Glutámico(glutamato) Leucina
Glutamina Isoleucina
Glicina Treonina
Prolina Metionina
Serina Lisina
Cisteína Arginina*
Tirosina Histidina*
Tabla 1. Clasificación de los aminoácidos según su síntesis. *Aminoácidos esenciales sólopara los niños. Aminoácidos semiesenciales (Los necesitan infantes prematuros y adultos con enfermedades específicas).
Los aminoácidos también pueden ser clasificados en familias según precursores metabólicos del que provengan tal como lo muestra la siguiente tabla.
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Precursor metabólico Aminoácidos[α-cetoglutarato](http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%91-cetoglutarato&action=edit&redlink=1) Glutamato Prolina Glutamina Arginina
Oxalacetato Aspartato Treonina Asparagina Lisina Metionina Isoleucina
3-fosfoglicerato Glicerato Glicina Serina Cisteína
Piruvato Alanita Leucina Valina
Fosfoenolpiruvato y eritrosa 4-fosfato Triptofano Tirosina Fenilalanina
Ribosa 5-fosfato Histidina
Tabla 2. Familias biosintéticas de aminoácidos según su precursormetabólico (Tomada de Lehninger, 2003).
Para más clasificaciones consultar aminoácidos. Como podemos observar los precursores metabólicos de los aminoácidos también son intermediarios metabólicos de otros procesos importantes del metabolismo. La ribosa 5 fosfato es un intermediario del metabolismo de las pentosas; el 3-fosfoglicerato que a su vez es el precursor de la eritrosa 4-fosfato es unimportante intermediario de la glucólisis; el fosfoenolpiruvato uno de los últimos intermediarios de la glucólisis es también precursor de aminoácidos cuando se combina con eritrosa 4-fosfato; el piruvato es el compuesto resultante de la glucólisis. Así mismo dos intermediarios del ciclo de Krebs, el α-cetoglutarato y el oxalacetato, son también los dos más importantes precursores metabólicos de losaminoácidos.
*Aminoácidos derivados del α*-cetoglutarato
De los cuatro aminoácidos provenientes del α–cetoglutarato sólo se tratará de la biosíntesis de los aminoácidos en los humanos, es decir, de los aminoácidos esenciales. Los aminoácidos derivados del α-cetoglutarato son el glutamato y éste a su vez de la glutamina, prolina y arginina. Sin embargo por el momento sólo se considerará alglutamato, glutamina y prolina, por ser los que el ser humano puede sintetizar. Como primer paso para la síntesis de los aminoácidos derivados del α-cetoglutarato, se necesita sintetizar glutamato como se muestra en la siguiente reacción, catalizada por la glutamato-deshidrogenasa:
NH3 + α-cetoglutarato + NAD(P)H + H+ --> L-glutamato+NAD(P)++ H2O
La glutamina se forma a partir del glutamato...