miradas

Descripción.
La Tiamina es una vitamina del complejo B conocida también con el nombre de vitamina B1, es soluble en agua y está presente en muchos alimentos como legumbres, cereales, leguminosas,levaduras, etc. Después de la administración oral esta vitamina presenta una buena absorción, pero la tasa de absorción disminuye en caso de administrar con alimentos, también se disminuye su absorciónen pacientes alcohólicos, en pacientes con problemas de mala absorción y con cirrosis.
Estructura.

Mecanismo de acción.
Interviene con cada uno de sus componentes en las diversas fases delmetabolismo de los carbohidratos, las proteínas y los lípidos en los que cada vitamina tiene su acción biológica específica. No se almacenan en el organismo por lo que requieren de consumo frecuentepara conservar la saturación de los tejidos. La Tiamina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y cumple una importante labor en la conducción de los impulsos nerviosos y en el metabolismodel oxígeno.
Funciones

Historia de la tiamina[editar · editar código]

La tiamina fue descubierta en 1910 por Umetaro Suzuki en Japón mientras investigaba cómo el salvado de arroz curaba a lospacientes del Beriberi. Él la nombró ácido abérico, gracias a que observó el efecto que tenían en los síntomas de esta enfermedad, pero no determinó su composición química. Fue en 1926 cuando Jansen yDonath aislaron y cristalizaron por primera vez la tiamina del salvado de arroz (la nombraron Aneurina por ser identificada como vitamina antineurítica). Su composición química y síntesis fuefinalmente reportada por Robert R. Williams en 1935. El nombre de tiamina designa la presencia de azufre y de un grupo amino en la molécula compleja. Ésta también se convierte en cofactor llamado TPP quedecarboxila a un alfa acetoácido.
Formas activas de la tiamina[editar · editar código]

Difosfato de tiamina[editar · editar código]
Su forma activa, el pirofosfato de tiamina o difosfato de...