ORIGEN DEL TOMATE




INTRODUCCIÓN

En este trabajo se trato sobre el TOMATE o “solanum lycopersicum” su origen ,el origen del nombre , su proliferación por todo el mundo ,las propiedades que presenta , las variedades , el porqué es importante su consumo , los derivados de este como la salsa de tomate, el kétchup, etc., el tomate es el primer producto transgénico puesto a la libre comercialización,los países exportadores , así también trataremos las enfermedades que afecta a los tomates y porque es importante en el tratamiento de algunas enfermedades como por ejemplo cáncer ,tumores ,etc.












I. OBJETIVOS:
Entender el origen del tomate , su proliferación y su llegada a Europa
Entender por qué es importante el consumo del tomate y su alto valor nutritivo ,vitamínico,antioxidante
Saber que países exportan en gran cantidad y sus derivados

II. FUNDAMENTO TEORICO
ORIGEN
El tomate se originó muy probablemente en las tierras altas de la costa occidental de Sudamérica. Investigaciones posteriores han precisado que esta y otras hortalizas se cultivaron en forma continua por las culturas que florecieron en los Andes desde tiempos preincaicos (antes de laformación del Imperio inca). Estas investigaciones coinciden en asignar el origen del tomate a esta zona apoyados no solo en la antigüedad de las evidencias arqueológicas registradas en los ceramios prehispánicos hallados en la zona norte del actual Perú, sino también a la gran cantidad de variedades silvestres que se pueden hallar aún en campos y zonas eriazas de esta parte de Sudamérica.
Ya enel 700 a. C. el tomate se cultivaba en México. Si bien ambos centros de origen del tomate cultivado Perú yMéxico han sido postulados y se ha proporcionado evidencia en uno u otro sentido, no existen pruebas concluyentes que apoyen de manera incontrovertida uno de tales sitios como el lugar donde el tomate ha sido domesticado a partir de su ancestro silvestre. Más aún, puede ser que este cultivo haya sidodomesticado independientemente por las culturas precolombinas que habitaban lo que actualmente es México y Perú
Existen evidencias arqueológicas que demuestran que el tomatillo, una variedad del tomate, ácida y de color verde, que aún se consume en México, fue usada como alimento desde épocas prehispánicas. Esto hace pensar que el tomate también fue cultivado y usado por los pueblosoriginarios mesoamericanos desde antes de la llegada de los españoles. Es posible que después de la llegada de los conquistadores el tomate se cultivara y consumiera más que el tomatillo por su apariencia colorida y su mayor tiempo de vida después de ser cosechado. En todo caso, el tomate llegó aAmérica Central por diversos medios. Los mayas y otros pueblos de la región lo utilizaron para su consumo, y secultivaba en México meridional, y probablemente en otras áreas hacia el siglo XVI. Dentro de las creencias del pueblo, quienes presenciaban la ingestión de semillas de tomate eran bendecidos con poderes adivinatorios. El tomate grande y grumoso, una mutación de una fruta más lisa y más pequeña, se originó y distribuyó por Centroamérica. Smith indica que este es el antepasado directo de algunos tomatesmodernos cultivados.
El tomate viajó a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio azteca, después de la conquista de los españoles.
Los españoles distribuyeron el tomate a lo largo de sus colonias en el Caribe después de la conquista de Sudamérica. También lo llevaron a Filipinas y por allí entró al continente asiático



SU LLEGADA A EUROPA
Los españoles llevaron el tomatea Europa en 1540, el cual creció con facilidad en los climas mediterráneos. Ya, en1608, aparecen documentos en forma de listas de la compra para el Hospital de la Sangre en Sevilla que indican la presencia de tomates y pepinos para la elaboración de ensaladas.8 Entre 1645 y 1646 el pintor sevillano Bartolomé Esteban Murillo realiza una obra denominada La cocina de los ángeles en la que se muestra la...