permeabilidad de la membrana celular

PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA CELULAR: ACCIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y LA TEMPERATURA SOBRE SU ESTRUCTURA

INTRODUCCIÓN
La membrana celular, plasmática o citoplasmática es una estructura laminar formada principalmente por lípidos y proteínas que recubre a las células y define sus límites. Cada célula se encuentra recubierta por una membrana que recibe el nombre de plasmática que impide quetodo el contenido químico de la célula se disperse. Además, la presencia de membranas internas en las células eucariotas proporciona compartimientos adicionales que limitan ambientes en los que se llevan a cabo funciones altamente específicas, necesarias para la supervivencia celular. La membrana plasmática se encarga de aislar selectivamente el contenido de la célula del ambiente externo, regulael intercambio de sustancias entre el interior y exterior celular y en la comunicación intercelular.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se sometieron muestras vegetales a diferentes condiciones físicas y químicas para evaluar cualitativamente el nivel de permeabilidad de la membrana celular. Se realizaron cortes de dimensiones semejantes en una remolacha y tras las pruebas realizadas se realizó una solaescala para ambos procedimientos sobre la cantidad de pigmento que atravesó la membrana.
La experimentación en el laboratorio se realizó con tres variantes basadas en la temperatura de adición de los diferentes solventes; los resultados obtenidos son de adiciones realizadas a temperatura ambiente.
Los trozos de remolacha se enjuagaron alrededor de 3 minutos en agua para remover el exceso depigmentos producto de los cortes sobre el tejido en ambos procesos.
Para revisar el efecto de la temperatura sobre la membrana se agregaron los trozos en tubos de ensayo con agua a diferentes temperaturas y se les asignó a cada coloración un valor tal como se ve en la Tabla 1.
Para evaluar el efecto de los solventes orgánicos sobre la permeabilidad de la membrana celular se realizaron 7 pruebas sobrela remolacha y tras una hora se evaluó sobre la escala generada en el procedimiento anterior. Los resultados se pueden apreciar en la Tabla 2.
RESULTADOS
Tratamiento
Valor escala arbitraria
Temp. Ambiente
3
0°C
1
50°C
4
70°C
6
Tabla 1. Efecto de la temperatura.
Tratamiento
Valor escala arbitraria
Agua destilada
2
Glicerol
1
Alcohol absoluto
7
Acetona
8
Detergente SDS
10Detergente comercial
0
Detergente Tritón
5
Tabla 2. Efecto de los solventes orgánicos.
ANALISIS DE RESULTADOS
La escala cualitativa sobre la cantidad de pigmento en los cambios de la permeabilidad de la membrana por el efecto de la temperatura, permite ver que la membrana pierde a 70°C más de la mitad de su fluidez y permeabilidad; del mismo modo a 50°C y a temperatura ambiente, la propiedadse mantiene ya que es poco el pigmento que atraviesa la membrana, dado que su estructura no se encuentra tan desnaturalizada como a la mayor temperatura. A 0°C es nulo el flujo de pigmento dado que la temperatura para que el agua se cristalice y logre quebrar la membrana es inferior a la trabajada. Dado a que el método experimental designado inicialmente era con temperatura ambiente, no sesuministró un descenso en la temperatura suficiente para alcanzar el intervalo aproximado de cristalización, por el contrario, además existe un intercambio de calor entre la muestra y el ambiente continuo por lo que la muestra aumentará progresivamente su temperatura.
Sobre la escala producida para la evaluación de los efectos químicos por diferentes solventes, se evidenció que tanto el detergenteSDS, la acetona y el alcohol absoluto, presentaron la mayor concentración de pigmento en la mezcla, es decir permeabilizaron efectivamente la membrana. Esto dado a la naturaleza reactiva de los solventes con los fosfolípidos y las proteínas constituyentes de la membrana, que por acción del detergente SDS, los lípidos y proteínas se emulsifican impidiendo las interacciones polares de la membrana y...