Plato del buen comer

PLATO DEL
BUEN
COMER

INTRODUCCION
El Plato del Bien Comer es una representación gráfica propuesta
para México en el Proyecto de Norma Oficial Mexicana PROY NOM
SSA20431999.

El principal objetivoes servir como ayuda visual en
las actividades de orientación alimentaria donde es
necesario y útil ilustrar la agrupación de los alimentos

El Plato del Bien Comer es una
representación gráfica delos grupos de
alimentos que funciona como guía
alimentaria.

Explica a la población como conformar
una dieta completa y equilibrada y lograr
una alimentación saludable.

La alimentación correcta quebusca
fomentar el plato del buen comer se
explica así:

CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
PRIMER GRUPO: FRUTAS Y VERDURAS
Las verduras y las frutas estos alimentos son
considerados la base de la dieta y supresencia resulta
imprescindible. Es importante que en la alimentación se
incluya por lo menos 5 raciones de verduras y frutas al
día.

Verduras
Son alimentos
reguladores, ricos
en vitaminas y
salesminerales.
Tienen bajo valor
calórico contienen
80-90 % agua
fibra vegetal.

Frutas
Las frutas tienen un alto contenido de agua (75 a 90
%), fibra, vitaminas, minerales y carbohidratos (5
-18%) sonalimentos bajos en calorías y grasas.
Intervienen en los procesos de regulación del
organismo.

SEGUNDO GRUPO:
LOS CEREALES

Los cereales y sus derivados son
ricos en carbohidratos tanto de
absorciónrápida (tras la ingestión
pasan a la sangre en poco tiempo)
como de absorción lenta (fibra).

Tercer Grupo: Las leguminosas y
los alimentos de origen animal
Leguminosa:
Se destaca su alto contenido enproteínas de origen vegetal,
fibra, calcio, hierro, zinc.
Leguminosas como: frijoles, lentejas, habas y garbanzos se
deben tomar más seguido, por lo menos una o dos veces por
semana.

LIMENTOS DEORIGEN ANIMA
Los alimentos de origen animal se caracterizan por ser ricos en
son proteínas de muy buena calidad, debido a que son
completas y el organismo las aprovecha mejor.
Las proteínas intervienen...